Nasza podróż rozpoczyna się w sercu szkockiego krajobrazu - regionach Highlands i Speyside, znanych z produkcji niektórych z najlepszych single maltów na świecie.

Pierwszym przystankiem jest destylarnia Glengoyne, położona na granicy Highlands i Lowlands. Ta unikalna lokalizacja wpływa na charakter produkowanej tu whisky, łączącej w sobie lekkość Lowlands z głębią Highlands. Glengoyne słynie z tradycyjnych metod produkcji i jest jedną z niewielu destylarni, które wciąż suszą jęczmień na powietrzu, bez użycia torfu. Wycieczka po destylarni to nie tylko lekcja historii, ale także szansa na degustację wyjątkowych trunków. Jak zauważył jeden z odwiedzających: 'Wspaniała wycieczka. Pierwszy raz byłam w destylarni. Nasz przewodnik Carlos opowiedział historię destylarni, a także proces produkcji. Na koniec degustacja 10 i 15 letniej whisky. Polecam'.

Kolejnym punktem na naszej mapie jest The Singleton Distillery, położona w malowniczym Muir of Ord. Ta destylarnia oferuje wyjątkowe doświadczenie dla miłośników whisky, łącząc tradycję z nowoczesnością. Jak opisuje jeden z gości: 'Obowiązkowe zwiedzanie. Osoby z zasobnym portfelem mogą nabyć jako pamiątkę whisky za 29 tysięcy ...GBP :). Jako miejsce odwiedzane przez osoby z całego świata chciałbym aby przewodnik mówił bardziej międzynarodową angielszczyzną. Jakkolwiek wycieczka i oprowadzający bez żadnego zarzutu'. The Singleton oferuje nie tylko degustację swoich wyśmienitych single maltów, ale także możliwość poznania całego procesu produkcji whisky od ziarenka do kieliszka.

Nie możemy pominąć legendarnej Dalwhinnie Distillery, jednej z najwyżej położonych destylarni w Szkocji. Jej unikalna lokalizacja w sercu Highlands wpływa na charakter produkowanej tu whisky, znanej z delikatnego, miodowego smaku z nutą wrzosowiska. Wycieczka po Dalwhinnie to nie tylko lekcja historii i procesu produkcji, ale także okazja do podziwiania zapierających dech w piersiach widoków szkockich gór. Jeden z odwiedzających podzielił się swoimi wrażeniami: 'Rewelacyjny przewodnik Robert wprowadził nas w tajniki produkcji whisky. Niezwykle interesujący wykład, przemiła atmosfera, smaczny trunek i udana degustacja.'

Każda z tych destylarni oferuje unikalne doświadczenie, łącząc w sobie historię, tradycję i nowoczesność. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym entuzjastą whisky, czy doświadczonym koneserem, te trzy perły Highlands i Speyside na pewno zrobią na Tobie niezapomniane wrażenie.

Kontynuując naszą podróż, zagłębiamy się w serce regionu Speyside, znanego z największej koncentracji destylarni w Szkocji, a następnie kierujemy się na południe, do urokliwych Lowlands.

Naszym pierwszym przystankiem w tej części podróży jest Strathisla Distillery, najstarsza nieprzerwanie działająca destylarnia w Highlands. Założona w 1786 roku, Strathisla jest nie tylko domem dla whisky single malt, ale także kluczowym składnikiem słynnej mieszanki Chivas Regal. Piękno tej destylarni przyciąga odwiedzających z całego świata. Jeden z gości podzielił się swoimi wrażeniami: 'Miejsce godne polecenia każdemu kto kocha najlepsze Whisky. Cudowne miejsce love you.' Wycieczka po Strathisli to podróż w czasie, gdzie tradycyjne metody produkcji spotykają się z nowoczesną technologią.

Kolejnym punktem na naszej mapie jest GlenAllachie Distillery, stosunkowo młoda destylarnia, która szybko zdobyła uznanie wśród miłośników whisky. Pod kierownictwem legendarnego mistrza gorzelnictwa Billy'ego Walkera, GlenAllachie produkuje whisky wysokiej jakości, skupiając się na dojrzewaniu w beczkach po sherry. Jak zauważył jeden z odwiedzających: 'Prawdopodobnie najlepsza destylarnia, jaką kiedykolwiek odwiedziłem. To prawdziwa szkocka destylarnia, której właścicielem i zarządcą jest mistrz gorzelnictwa Billy Walker, który akurat był tam, kiedy odwiedziliśmy. Załoga kocha to co robi, a to producent whisky prowadzony z pasji w dążeniu do doskonałości whisky i czuć to w ich produktach.'

Opuszczając Speyside, kierujemy się na południe do regionu Lowlands, gdzie odwiedzimy destylarnię Glenkinchie. Ta 'destylarnia z ogrodu Edynburga' słynie z produkcji lekkich, kwiatowych whisky, idealnych jako aperitif. Glenkinchie oferuje nie tylko fascynującą wycieczkę po destylarni, ale także piękne ogrody, w których można zrelaksować się z kieliszkiem whisky w ręku. Jeden z gości podzielił się swoimi wrażeniami: 'To był wspaniały dzień zarówno dla mieszkańców, jak i gości! Wycieczka była fantastyczna, bardzo pouczająca, z miłym połączeniem zabawnych, interaktywnych chwil, fajnych eksponatów hi-tech i zwiedzania rzeczywistych obiektów gorzelni.'

Każda z tych destylarni oferuje unikalne doświadczenie, odzwierciedlające różnorodność szkockiej whisky. Od bogatych, owocowych smaków Speyside po lekkie, kwiatowe nuty Lowlands - ta część podróży pozwoli Ci docenić szeroki wachlarz smaków, jakie oferuje szkocka whisky single malt. Pamiętaj, że w każdej z tych destylarni możesz nie tylko skosztować wyśmienitych trunków, ale także zabrać ze sobą butelkę jako pamiątkę z tej niezwykłej podróży.

W ostatniej części naszej podróży odkryjemy destylarnie, które łączą wielowiekową tradycję z innowacyjnym podejściem do produkcji whisky, tworząc fascynujące doświadczenia dla odwiedzających.

Naszym pierwszym przystankiem jest Dunphail Distillery, jedna z najmłodszych destylarni na naszej trasie. Mimo krótkiej historii, Dunphail już zdobyła uznanie wśród miłośników whisky dzięki swojemu unikalnemu podejściu do produkcji. Jako jedna z niewielu destylarni, Dunphail nadal słoduje własny jęczmień, co pozwala na pełną kontrolę nad procesem produkcji od samego początku. Jak zauważył jeden z gości: 'Cóż za niesamowite doświadczenie, jakie mieliśmy w Dunphail! Tabitha i Mike byli absolutną rozkoszą. Nasz plan zakładał spędzenie tam 45 minut, a skończyło się na tym, że spędziliśmy tam 2 godziny, biorąc udział w doskonałej wycieczce i kupując kilka butelek whisky.' Wycieczka po Dunphail to nie tylko lekcja historii i procesu produkcji, ale także szansa na zobaczenie z bliska tradycyjnych metod słodowania jęczmienia.

Kolejnym punktem na naszej mapie jest The Glenturret Distillery, która szczyci się tytułem najstarszej działającej destylarni w Szkocji. Założona w 1763 roku, Glenturret łączy w sobie wielowiekową tradycję z nowoczesnymi technikami produkcji. Destylarnia oferuje nie tylko fascynującą wycieczkę, ale także luksusowe doświadczenia kulinarne w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin. Jak opisuje jeden z odwiedzających: 'To urocza destylarnia będąca mieszanką starego i nowego. Parking dobrej wielkości i wycieczka kosztowała 18 funtów. Przewodnik był bardzo pouczający i dowiedziałeś się o procesie produkcji whisky w gorzelniach. Dostajesz jeden łyk potrójnej whisky, ale byłoby dobrze, gdybyś musiał spróbować jeszcze kilku, tak jak robią to inne destylarnie.'

Ostatnim przystankiem na naszej trasie jest Lindores Abbey Distillery, miejsce o wyjątkowym znaczeniu historycznym. To właśnie tutaj, w 1494 roku, po raz pierwszy w historii zapisano produkcję szkockiej whisky. Nowoczesna destylarnia, otwarta w 2017 roku, kontynuuje tę bogatą tradycję, oferując odwiedzającym unikalne połączenie historii i nowoczesności. Jak zauważył jeden z gości: 'Miałem świetną 90-minutową wycieczkę po destylarni. Dotarłem tam na chwilę przed otwarciem, co dało mi szansę na spacer po ruinach opactwa, co było cudowne. Pani, która oprowadzała, była bardzo kompetentna i potrafiła odpowiedzieć na wszelkie moje pytania, a także bardzo dobrze dbała o to, aby była interesująca, szczególnie w przypadku dwójki dzieci, które przyjechały na wycieczkę z rodzicami, co moim zdaniem było miłym akcentem.'

Każda z tych destylarni oferuje unikalne spojrzenie na świat szkockiej whisky, łącząc w sobie tradycję, innowację i pasję. Od najmłodszej Dunphail, przez legendarną Glenturret, aż po historyczną Lindores Abbey - każda z nich ma swoją wyjątkową historię do opowiedzenia i wyjątkową whisky do zaoferowania.

Podsumowując naszą podróż, warto zauważyć, że każda z odwiedzonych destylarni ma swój unikalny charakter i oferuje niezapomniane doświadczenia. Od malowniczych krajobrazów Highlands, przez bogaty region Speyside, aż po urokliwe Lowlands - każda destylarna wnosi coś wyjątkowego do świata szkockiej whisky. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym entuzjastą, czy doświadczonym koneserem, ta podróż z pewnością poszerzy Twoje horyzonty i pogłębi Twoją pasję do 'wody życia'. Pamiętaj, że whisky to nie tylko trunek - to historia, tradycja i sztuka zamknięta w butelce. Sláinte mhath!