W samym centrum Poznania, zaledwie kilka kroków od zabytkowego Starego Rynku, znajduje się Źródło.Bar - miejsce, które w ostatnich latach zdobyło uznanie zarówno wśród lokalnych mieszkańców, jak i turystów poszukujących autentycznych doznań koktajlowych. Lokal przy ulicy Stanisława Taczaka 15 wyróżnia się minimalistycznym, lecz przytulnym wystrojem, który stanowi idealne tło dla prawdziwych gwiazd tego miejsca - starannie przygotowywanych koktajli.

Źródło.Bar to nie tylko miejsce, gdzie można napić się dobrego drinka. To prawdziwa świątynia mixologii, gdzie każdy koktajl traktowany jest jak małe dzieło sztuki. Barmani, którzy często uczestniczą w krajowych i międzynarodowych konkursach, z pasją opowiadają o składnikach i procesie tworzenia każdego napoju. Co wyróżnia to miejsce spośród innych poznańskich barów, to wykorzystanie lokalnych, sezonowych składników oraz domowych syropów i nalewek. Menu zmienia się kilka razy w roku, odzwierciedlając dostępność świeżych owoców i ziół, co sprawia, że każda wizyta może przynieść nowe doznania smakowe.

Historia Źródło.Bar sięga 2016 roku, kiedy to grupa przyjaciół postanowiła stworzyć miejsce łączące tradycyjne polskie smaki z międzynarodowymi trendami w mixologii. Lokal szybko zyskał renomę dzięki autorskim koktajlom inspirowanym wielkopolskimi tradycjami. Szczególnie wart uwagi jest ich flagowy koktajl 'Poznańska Pyra', który w sprytny sposób łączy wódkę ziemniaczaną z lokalnymi ziołami i jest podawany w specjalnie zaprojektowanym naczyniu przypominającym kształtem ziemniak - ukłon w stronę poznańskiej tradycji kulinarnej.

Nieopodal, przy ulicy Jaskółczej, znajduje się kolejna perełka poznańskiej sceny koktajlowej - TANCERECZKA. Ten niewielki, lecz niezwykle klimatyczny bar kryje się w zaułku starego miasta, co nadaje mu charakteru tajemniczego speakeasy z czasów prohibicji. Nazwa lokalu nawiązuje do legendy o młodej dziewczynie, która według miejskich opowieści tańczyła w tym miejscu podczas wielkiego pożaru Poznania w XVIII wieku, nieświadoma zagrożenia.

TANCERECZKA wyróżnia się unikalnym wystrojem, który łączy elementy art deco z industrialnym surowym stylem. Ściany zdobią oryginalne dzieła lokalnych artystów, a wieczorami lokal rozświetlają nastrojowe lampy dające ciepłe, przytłumione światło. Bar słynie z koktajli inspirowanych okresem międzywojennym, kiedy to sztuka mixologii przeżywała swój złoty wiek. Szczególnie polecane są ich wariacje na temat klasycznych drinków, takich jak Old Fashioned czy Negroni, które otrzymują nowe życie dzięki niekonwencjonalnym dodatkom i technice przygotowania.

Ciekawostką związaną z TANCERECZKĄ jest fakt, że lokal organizuje cykliczne wydarzenia edukacyjne, podczas których można poznać historię popularnych koktajli oraz nauczyć się podstaw mixologii pod okiem doświadczonych barmanów. Te warsztaty cieszą się ogromną popularnością, szczególnie wśród młodych profesjonalistów, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o kulturze picia. Ceny w obu lokalach utrzymują się na średnim poziomie, co w połączeniu z wysoką jakością serwowanych napojów czyni je atrakcyjnymi miejscami na wieczorne wyjście.

Stary Rynek w Poznaniu to nie tylko serce turystyczne miasta, ale również miejsce, gdzie znajdują się dwa wyjątkowe bary koktajlowe, które przenoszą gości w podróż po międzynarodowych smakach. Just Friends Poznań - Restauracja | Cocktail bar, zlokalizowany przy Starym Rynku 80/82, to miejsce, które łączy w sobie funkcje restauracji i baru koktajlowego, oferując kompleksowe doświadczenie kulinarne.

Just Friends wyróżnia się na tle innych lokali swoim eklektycznym wystrojem, który czerpie inspiracje z różnych zakątków świata. Wnętrze zostało zaprojektowane przez znanego poznańskiego architekta, który połączył elementy azjatyckie z europejską klasyką, tworząc przestrzeń jednocześnie elegancką i przytulną. Duże okna wychodzące na Stary Rynek pozwalają gościom obserwować tętniące życiem centrum miasta, co szczególnie wieczorami tworzy magiczną atmosferę.

Bar słynie przede wszystkim z fusion koktajli, które łączą klasyczne receptury z azjatyckimi składnikami. Ich flagowy drink 'Poznań Meets Tokyo' to mistrzowskie połączenie polskiej wódki żubrówki z sake, sokiem yuzu i syropem z kwiatu czarnego bzu - napój, który symbolizuje kulturowe połączenie Wschodu i Zachodu. Co ciekawe, Just Friends jako jeden z pierwszych barów w Poznaniu wprowadził do swojego menu koktajle bezalkoholowe o równie złożonych i interesujących profilach smakowych co ich alkoholowe odpowiedniki.

Historia tego miejsca jest fascynująca - lokal powstał w 2018 roku jako owoc przyjaźni polskiego restauratora i japońskiego mistrza sushi, którzy poznali się podczas kulinarnych podróży po Azji. Stąd nazwa 'Just Friends', która odzwierciedla ideę, że dobre jedzenie i napitki najlepiej smakują w towarzystwie przyjaciół. Bar regularnie organizuje wieczory tematyczne poświęcone kuchniom różnych krajów, podczas których serwowane są specjalne koktajle dopasowane do menu.

Zaledwie kilka minut spacerem od Starego Rynku, przy ulicy Wrocławskiej 10, znajduje się Hola Hola Drink Bar - miejsce, które przenosi gości w klimaty gorącej Hiszpanii i Ameryki Łacińskiej. Ten kolorowy, pełen życia lokal stał się w ostatnich latach synonimem dobrej zabawy i wyśmienitych koktajli inspirowanych krajami hiszpańskojęzycznymi.

Hola Hola wyróżnia się żywymi kolorami, muzyką flamenco i latynoską grającą w tle oraz niezwykle przyjazną, niemal rodzinną atmosferą. Ściany zdobią zdjęcia z różnych regionów Hiszpanii i Ameryki Południowej, a bar został wykonany z drewna sprowadzonego specjalnie z Andaluzji. Właściciele, para podróżników zakochanych w kulturze hiszpańskiej, stworzyli miejsce, które ma być małym kawałkiem Barcelony czy Sewilli w sercu Poznania.

Specjalnością Hola Hola są oczywiście różne wariacje sangrii oraz koktajle na bazie rumu i tequili. Szczególnie wart uwagi jest ich autorski 'Poznański Mojito', w którym tradycyjny kubański napój zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkowi lokalnego miodu pitnego i świeżych owoców sezonowych. Bar słynie również z tapas serwowanych do drinków, co pozwala gościom na pełne doświadczenie hiszpańskiej kultury picia i jedzenia.

Ciekawostką jest fakt, że Hola Hola organizuje cykliczne wieczory taneczne, podczas których profesjonalni instruktorzy uczą gości podstaw salsy, bachaty czy flamenco. Te wydarzenia przyciągają zarówno turystów, jak i mieszkańców Poznania, tworząc unikalną, międzynarodową atmosferę. Ceny w obu lokalach są nieco wyższe niż przeciętne, ale w pełni uzasadnione jakością serwowanych napojów i wyjątkowym doświadczeniem, jakie oferują.

Dopełnieniem poznańskiej sceny koktajlowej jest Dram Bar: Coffee / Kitchen / Cocktails, zlokalizowany przy Starym Rynku 92. Ten multifunkcyjny lokal, działający od wczesnych godzin porannych do późnej nocy, stanowi wyjątkowe miejsce na mapie miasta, łącząc w sobie kawiarnię, restaurację i bar koktajlowy. Nazwa 'Dram' nawiązuje do tradycyjnej szkockiej miary alkoholu, co sugeruje szczególne zamiłowanie właścicieli do whisky, choć oferta baru jest znacznie szersza.

Dram Bar zajmuje zabytkową kamienicę, której wnętrza zostały starannie odrestaurowane, aby wyeksponować oryginalne elementy architektoniczne, takie jak ceglane ściany i drewniane belki stropowe. Jednocześnie przestrzeń została zaaranżowana w nowoczesny, minimalistyczny sposób, tworząc eleganckie tło dla kulinarnych i koktajlowych popisów. Szczególnie imponujący jest centralny bar wykonany z litego dębu, za którym znajduje się imponująca kolekcja alkoholi z całego świata.

Dram Bar wyróżnia się na tle innych poznańskich lokali swoim podejściem do koktajli, które traktowane są jako przedłużenie doświadczenia kulinarnego. Menu napojów zmienia się sezonowo i jest ściśle skoordynowane z kartą dań, aby zapewnić idealne połączenia smakowe. Barmani współpracują z szefami kuchni, wykorzystując te same składniki i techniki, co tworzy spójną koncepcję kulinarną.

Flagowym koktajlem lokalu jest 'Poznański Herbatnik', inspirowany tradycyjnymi wypiekami z regionu Wielkopolski. Ten wyjątkowy napój łączy w sobie whisky single malt, domowy likier z przypraw korzennych, świeżo wyciskany sok jabłkowy i pianę z białka, tworząc wielowarstwowe doznanie smakowe, które przywodzi na myśl świąteczne wypieki. Koktajl podawany jest z kruchym ciasteczkiem własnej produkcji, co dodatkowo wzmacnia to skojarzenie.

Historia Dram Baru sięga 2019 roku, kiedy to grupa przyjaciół z doświadczeniem w branży gastronomicznej postanowiła stworzyć miejsce łączące ich pasje: kawę, kuchnię i koktajle. Lokal szybko zyskał uznanie zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów, stając się jednym z must-visit miejsc w Poznaniu. Szczególnie ceniony jest za elastyczność - rano można tu wypić doskonałą kawę specialty, w porze lunchu zjeść lekki posiłek, a wieczorem delektować się wyszukanymi koktajlami.

Porównując wszystkie pięć barów koktajlowych w Poznaniu, można zauważyć, że każdy z nich oferuje unikalne doświadczenie i ma swoją wyraźną tożsamość. Źródło.Bar i TANCERECZKA stawiają na lokalność i tradycję, Just Friends i Hola Hola przenoszą gości w podróż po międzynarodowych smakach, a Dram Bar łączy świat koktajli z doświadczeniem kulinarnym.

Pod względem cenowym, najbardziej przystępne są Źródło.Bar i TANCERECZKA, oferujące wysokiej jakości koktajle w średnim przedziale cenowym. Just Friends i Hola Hola plasują się nieco wyżej, co wynika z wykorzystania importowanych, często egzotycznych składników. Dram Bar, ze względu na kompleksowe podejście łączące kuchnię z koktajlami, jest najdroższy z opisywanych lokali, ale jednocześnie oferuje najbardziej kompletne doświadczenie.

Jeśli chodzi o atmosferę, najbardziej kameralne i intymne są TANCERECZKA i Źródło.Bar, idealne na romantyczną randkę czy spokojną rozmowę. Hola Hola i Just Friends to miejsca bardziej energetyczne, doskonałe na spotkania w większym gronie przyjaciół. Dram Bar natomiast, ze względu na swoją wielofunkcyjność, dostosowuje atmosferę do pory dnia - od spokojnego miejsca na poranną kawę po tętniący życiem bar wieczorową porą.

Niezależnie od preferencji, poznańska scena koktajlowa ma coś do zaoferowania każdemu miłośnikowi wyszukanych trunków. Od tradycyjnych receptur po awangardowe miksy, od kameralnych speakeasy po tętniące życiem lokale w sercu miasta - Poznań udowadnia, że zasługuje na miano jednego z najciekawszych koktajlowych miast w Polsce.