Nasza kulinarna podróż rozpoczyna się od restauracji The Kitchin, która szczyci się gwiazdką Michelin. Zlokalizowana przy 78 Commercial Quay w dzielnicy Leith, oferuje wyjątkowe doznania kulinarne. Szef kuchni Tom Kitchin prezentuje tu filozofię 'od natury do talerza', wykorzystując najświeższe szkockie składniki. Menu degustacyjne to prawdziwa uczta, a każde danie jest pięknie podane i pełne smaku. Goście chwalą szczególnie dania z dziczyzny i owoców morza. Ceny są wysokie, ale jakość uzasadnia wydatek.

Kolejnym przystankiem jest Dine Edinburgh, zlokalizowane przy 10 Cambridge Street. To miejsce oferuje nowoczesną kuchnię szkocką w przystępnych cenach. Restauracja słynie z kreatywnych dań i przyjaznej atmosfery. Menu zmienia się sezonowo, ale zawsze można tu znaleźć ciekawe interpretacje lokalnych przysmaków. Goście szczególnie polecają gnocchi z groszkiem i małymi kalmarami oraz dania z policzków wieprzowych. Warto zwrócić uwagę na atrakcyjne menu lunchowe, które oferuje świetny stosunek jakości do ceny.

Dla miłośników kuchni włoskiej, ale z akcentem szkockim, idealna będzie Locanda de Gusti przy 102 Dalry Road. Ta niewielka, rodzinna restauracja oferuje autentyczne smaki Neapolu, ale wykorzystuje lokalne, szkockie składniki. Szef kuchni Rosario Sartore tworzy tu prawdziwe kulinarne arcydzieła. Goście zachwycają się świeżymi owocami morza, domowym makaronem i deserami. Szczególnie polecana jest ośmiornica oraz gnocchi z groszkiem i kalmarami. Atmosfera jest przytulna i nieformalna, a obsługa niezwykle przyjazna.

Porównując te trzy restauracje, The Kitchin oferuje najbardziej wykwintne i drogie doświadczenie, idealne na specjalne okazje. Dine Edinburgh to świetny wybór dla tych, którzy szukają równowagi między jakością a ceną, oferując nowoczesne podejście do kuchni szkockiej. Locanda de Gusti z kolei to idealne miejsce dla miłośników kuchni włoskiej, którzy chcą spróbować jej w szkockim wydaniu. Wszystkie trzy lokale łączy pasja do lokalnych, świeżych składników i kreatywne podejście do kuchni.

Kontynuując naszą kulinarną podróż, zatrzymajmy się w The Table przy 3A Dundas Street. To wyjątkowe miejsce oferuje niezapomniane doświadczenie kulinarne. Restauracja mieści tylko 10 gości, którzy siedzą przy jednym długim stole z widokiem na otwartą kuchnię. Szefowie kuchni Sean i Keith przygotowują i serwują dania na oczach gości, opowiadając o każdym z nich. Menu degustacyjne zmienia się regularnie i zawsze jest pełne niespodzianek. Goście chwalą nie tylko jedzenie, ale także interakcję z szefami kuchni i unikalną atmosferę. To idealne miejsce dla prawdziwych miłośników sztuki kulinarnej, którzy cenią sobie nie tylko smak, ale i cały proces tworzenia posiłku.

Kolejnym przystankiem jest Aizle przy 38 Charlotte Square. Ta restauracja także oferuje menu degustacyjne, ale w nieco bardziej tradycyjnym otoczeniu. Szef kuchni Stuart Ralston tworzy innowacyjne dania, wykorzystując sezonowe, lokalne składniki. Menu zmienia się co miesiąc, więc każda wizyta to nowe doświadczenie. Goście chwalą kreatywność dań, idealnie dobrane wina i profesjonalną obsługę. Aizle to świetny wybór dla tych, którzy lubią być zaskakiwani i cenią sobie kulinarną kreatywność.

Dla tych, którzy chcą spróbować prawdziwego szkockiego przysmaku, idealnym miejscem będzie The Haggis Box przy 43-45 High Street. To niewielki lokal specjalizujący się w tradycyjnym haggisie. Można tu spróbować tego szkockiego dania w różnych wariantach - od klasycznego po wegetariański. Haggis serwowany jest w chrupiącym cieście, co nadaje mu ciekawej tekstury. Goście chwalą autentyczny smak i przystępne ceny. To świetne miejsce na szybki lunch lub przekąskę podczas zwiedzania Royal Mile.

Porównując te trzy miejsca, The Table oferuje najbardziej ekskluzywne i interaktywne doświadczenie, idealne dla prawdziwych entuzjastów kulinarnych. Aizle to świetny wybór dla tych, którzy lubią degustacyjne menu i innowacyjne podejście do kuchni, ale w bardziej tradycyjnym otoczeniu. The Haggis Box z kolei to miejsce dla tych, którzy chcą spróbować autentycznego szkockiego przysmaku w prostym, niezobowiązującym otoczeniu. Każde z tych miejsc oferuje unikalne doświadczenie kulinarne, które na długo pozostanie w pamięci.

Na zakończenie naszej kulinarnej podróży po Edynburgu, warto odwiedzić Amber Restaurant, znajdujący się przy 354 Castlehill. To miejsce jest częścią Scotch Whisky Experience, co czyni je idealnym dla miłośników szkockiej whisky i tradycyjnej kuchni. Restauracja oferuje menu, które łączy klasyczne szkockie dania z nowoczesnymi akcentami. Goście mogą tu spróbować haggisu w nowoczesnym wydaniu, łososia w różnych odsłonach czy tradycyjnych deserów. Co więcej, każde danie można połączyć z odpowiednio dobraną whisky, co tworzy niezapomniane doznania smakowe. Amber Restaurant to nie tylko miejsce, gdzie można zjeść pyszny posiłek, ale także nauczyć się czegoś o szkockiej kulturze kulinarnej i tradycji wyrobu whisky.

Podsumowując naszą kulinarną podróż po Edynburgu, warto zauważyć, jak różnorodna jest oferta gastronomiczna tego miasta. Od restauracji z gwiazdką Michelin, jak The Kitchin, przez innowacyjne koncepty jak The Table, po tradycyjne przysmaki w The Haggis Box - każdy znajdzie tu coś dla siebie.

The Kitchin oferuje najbardziej wykwintne doświadczenie, idealne na specjalne okazje. Ceny są tu najwyższe, ale jakość dań i obsługi to rekompensuje. Z kolei Dine Edinburgh to świetny kompromis między wysoką jakością a przystępną ceną, oferując nowoczesne podejście do szkockiej kuchni.

Dla tych, którzy szukają czegoś naprawdę wyjątkowego, The Table to miejsce, gdzie można obserwować proces przygotowywania posiłków i wchodzić w interakcję z szefami kuchni. To najdroższe, ale też najbardziej ekskluzywne doświadczenie.

Aizle oferuje innowacyjne menu degustacyjne w bardziej tradycyjnym otoczeniu, idealne dla tych, którzy lubią kulinarne niespodzianki. Locanda de Gusti to świetny wybór dla miłośników kuchni włoskiej z akcentem szkockim, oferując przytulną atmosferę i świeże składniki.

The Haggis Box to najbardziej przystępna cenowo opcja, idealna na szybki lunch i spróbowanie tradycyjnego szkockiego przysmaku. Z kolei Amber Restaurant to miejsce, gdzie można połączyć degustację whisky z tradycyjną szkocką kuchnią.

Każda z tych restauracji ma swój unikalny charakter i oferuje coś wyjątkowego. Niezależnie od tego, czy szukasz wykwintnej kolacji, tradycyjnych smaków, czy kulinarnych innowacji, Edynburg ma to wszystko do zaoferowania. Ta kulinarna podróż pokazuje, że stolica Szkocji to nie tylko miejsce bogate w historię i kulturę, ale także prawdziwy raj dla smakoszy. Odkrywanie tych restauracji to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także sposób na głębsze poznanie szkockiej kultury i tradycji. Zatem podczas wizyty w Edynburgu, nie zapomnij zarezerwować czasu (i miejsca w żołądku) na tę wyjątkową kulinarną przygodę!