Naszą kulinarną podróż rozpoczynamy od prawdziwej legendy - The Fat Duck w Bray. Ta trzygwiazdkowa restauracja Michelin, prowadzona przez słynnego szefa kuchni Hestona Blumenthala, to miejsce, gdzie gastronomia staje się prawdziwą magią. The Fat Duck słynie z innowacyjnego podejścia do kuchni, łącząc naukę z kulinarną kreatywnością.

Goście The Fat Duck mogą spodziewać się niezwykłego doświadczenia, które wykracza daleko poza zwykły posiłek. Menu degustacyjne, nazwane 'Podróżą', zabiera gości w fascynującą przygodę kulinarną, angażując wszystkie zmysły. Każde danie to nie tylko eksplozja smaków, ale również teatralne przedstawienie, które pobudza wyobraźnię i wywołuje emocje.

Jednym z najbardziej charakterystycznych dań jest 'Sound of the Sea' - owoce morza podawane na 'plaży' z jadalnego piasku, któremu towarzyszy dźwięk fal morskich odtwarzany przez iPoda ukrytego w muszli. To doskonały przykład multisensorycznego podejścia Blumenthala do gastronomii.

Atmosfera w The Fat Duck jest elegancka, ale nie przytłaczająca. Personel z pasją opowiada o każdym daniu, wprowadzając gości w fascynujący świat kulinarnych innowacji. Warto zaznaczyć, że ze względu na ogromną popularność, rezerwacji należy dokonywać z dużym wyprzedzeniem.

Ceny w The Fat Duck są wysokie, odzwierciedlając wyjątkowość doświadczenia, ale dla wielu gości jest to inwestycja w niezapomniane wspomnienia. Menu degustacyjne kosztuje około 325 funtów od osoby (stan na 2023 rok), ale cena ta obejmuje kompletne, trwające kilka godzin doświadczenie kulinarne.

The Fat Duck to nie tylko restauracja - to instytucja, która na nowo definiuje granice gastronomii. To miejsce idealne dla osób poszukujących nie tylko wyśmienitego jedzenia, ale także unikalnych, inspirujących doznań kulinarnych, które pozostają w pamięci na długo po zakończeniu posiłku.

Kolejnym kulinarnym klejnotem Buckinghamshire jest The Waterside Inn, położony malowniczo nad brzegiem Tamizy w uroczej miejscowości Bray. Ta trzygwiazdkowa restauracja Michelin, prowadzona przez rodzinę Roux, od dziesięcioleci utrzymuje najwyższy poziom francuskiej kuchni w Wielkiej Brytanii.

The Waterside Inn to kwintesencja eleganckiej francuskiej gastronomii. Restauracja słynie z klasycznych dań przygotowywanych z niezwykłą precyzją i dbałością o każdy detal. Menu zmienia się sezonowo, zawsze wykorzystując najświeższe i najwyższej jakości składniki.

Jednym z popisowych dań jest 'Caneton Challandais à l'orange' - kaczka z Challand w sosie pomarańczowym, przygotowywana według oryginalnej receptury Michela Roux Sr. To danie doskonale symbolizuje filozofię restauracji: szacunek dla tradycji połączony z mistrzowskim wykonaniem.

Atmosfera w The Waterside Inn jest wytworna, ale jednocześnie przytulna. Wnętrza urządzone są z klasycznym szykiem, a duże okna oferują piękny widok na Tamizę. W ciepłe dni goście mogą cieszyć się posiłkiem na tarasie, podziwiając spokojny nurt rzeki.

Obsługa w The Waterside Inn jest nienaganna - profesjonalna, uprzejma i dyskretna. Sommelierzy służą ekspercką wiedzą, pomagając w doborze win idealnie komponujących się z wybranymi daniami.

Ceny w The Waterside Inn odzwierciedlają prestiż restauracji. Menu degustacyjne kosztuje około 190 funtów od osoby (stan na 2023 rok), ale warto pamiętać, że obejmuje ono wielodaniowy posiłek na najwyższym poziomie.

The Waterside Inn to idealne miejsce dla miłośników klasycznej francuskiej kuchni, ceniących sobie elegancję i tradycję. To restauracja, która oferuje nie tylko wyśmienite jedzenie, ale także niezapomniane doświadczenie kulinarne w pięknym otoczeniu.

Porównując The Waterside Inn z The Fat Duck, możemy zauważyć dwa różne podejścia do gastronomii na najwyższym poziomie. Podczas gdy The Fat Duck stawia na innowację i multisensoryczne doznania, The Waterside Inn celebruje klasykę i tradycję francuskiej kuchni. Obie restauracje oferują niezapomniane doświadczenia, ale każda na swój unikalny sposób.

Nasza kulinarna podróż po Buckinghamshire byłaby niekompletna bez wizyty w The Hand and Flowers w Marlow. Ta wyjątkowa restauracja, prowadzona przez charyzmatycznego szefa kuchni Toma Kerridge'a, jest jedynym pubem w Wielkiej Brytanii uhonorowanym dwiema gwiazdkami Michelin.

The Hand and Flowers łączy w sobie najlepsze cechy brytyjskiego pubu z wyrafinowaniem restauracji wysokiej klasy. Kerridge słynie z tego, że bierze tradycyjne brytyjskie dania i podnosi je na zupełnie nowy poziom, używając najwyższej jakości lokalnych składników i zaawansowanych technik kulinarnych.

Jednym z popisowych dań jest 'Slow Cooked Duck Breast' - powoli gotowana pierś kaczki, podawana z puree z pietruszki, gruszką i sosem z porto. To danie doskonale ilustruje filozofię Kerridge'a: proste, rozpoznawalne smaki przekształcone w coś niezwykłego.

Atmosfera w The Hand and Flowers jest znacznie bardziej swobodna niż w typowych restauracjach z gwiazdkami Michelin. Wnętrze zachowuje charakter przytulnego pubu, z drewnianymi stołami i kominkiem, co sprawia, że goście czują się zrelaksowani i mile widziani.

Obsługa jest profesjonalna, ale jednocześnie przyjazna i nieformalna, co idealnie pasuje do charakteru miejsca. Personel z entuzjazmem opowiada o daniach i chętnie doradza w kwestii doboru win.

Ceny w The Hand and Flowers są niższe niż w The Fat Duck czy The Waterside Inn, co czyni to miejsce bardziej dostępnym dla szerszego grona gości. Menu à la carte oferuje dania główne w cenie około 40-50 funtów (stan na 2023 rok).

The Hand and Flowers to idealne miejsce dla osób, które cenią sobie wysoką jakość jedzenia, ale preferują bardziej swobodną atmosferę. To również doskonały wybór dla tych, którzy chcą doświadczyć kuchni na poziomie gwiazdek Michelin bez konieczności wydawania fortuny.

Podsumowując naszą kulinarną podróż po Buckinghamshire, warto zwrócić uwagę na różnorodność doświadczeń, jakie oferują opisane restauracje. The Fat Duck zachwyca innowacyjnością i multisensorycznym podejściem do jedzenia. The Waterside Inn celebruje klasyczną francuską kuchnię w eleganckiej atmosferze. The Hand and Flowers natomiast pokazuje, że brytyjska kuchnia pubowa może wznieść się na wyżyny kulinarnej doskonałości.

Każda z tych restauracji oferuje unikalne doświadczenie, ale wszystkie łączy pasja do doskonałego jedzenia i gościnności na najwyższym poziomie. Bez względu na to, czy szukasz kulinarnej przygody, klasycznej elegancji czy nowoczesnego podejścia do tradycyjnych smaków, Buckinghamshire ma coś do zaoferowania każdemu miłośnikowi wyrafinowanej kuchni.