Poznańska scena kulinarna coraz śmielej otwiera się na roślinne inspiracje, a lokale specjalizujące się w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej stają się prawdziwymi perełkami na śniadaniowej mapie miasta.

Pierwszym miejscem, które zasługuje na szczególną uwagę, jest kawiarnia Jaglana. Ten niewielki lokal, ukryty przy ulicy Kramarskiej, zdobył serca poznaniaków swoim autentycznym podejściem do zdrowego jedzenia. Jak sama nazwa wskazuje, specjalnością lokalu są potrawy na bazie kaszy jaglanej - od kremowych owsianek po wytrawne placki. Jaglana to miejsce z historią - powstało jako jedno z pierwszych w Poznaniu, które postawiło na bezglutenowe i wegańskie śniadania, kiedy ten trend dopiero raczkował w Polsce. Właściciele z dumą podkreślają, że wszystkie produkty pochodzą od lokalnych dostawców, a menu zmienia się zgodnie z sezonowością. Ceny są tu umiarkowane, co w połączeniu z hojnymi porcjami czyni to miejsce atrakcyjnym dla studentów i młodych profesjonalistów.

Nieopodal, przy alei Marcinkowskiego, znajduje się Roślinna - kawiarnia, która wyrosła z pasji do roślinnej kuchni i specialty coffee. Lokal wyróżnia się minimalistycznym, skandynawskim wystrojem, który tworzy spokojną atmosferę idealną na poranny posiłek. Roślinna słynie z autorskich tostów na zakwasowym chlebie wypiekanym na miejscu oraz kremowych past z fermentowanych orzechów nerkowca. Ciekawostką jest fakt, że lokal powstał w miejscu dawnej kwiaciarni, a właściciele postanowili zachować część roślinnego charakteru poprzedniego biznesu - stąd nie tylko nazwa, ale i liczne rośliny doniczkowe zdobiące wnętrze. Ceny są tu nieco wyższe niż w Jaglanej, ale jakość produktów w pełni to rekompensuje.

Sorrir Superfood Cafe & Delivery to kolejna perełka na mapie zdrowych śniadań w Poznaniu. Ten lokal przy ulicy Ratajczaka wprowadził do miasta modę na superfood, zanim stało się to powszechnym trendem. Sorrir (co po portugalsku oznacza 'uśmiech') powstało z inicjatywy podróżniczki, która zainspirowała się brazylijskimi açaí bowls i postanowiła przenieść ten koncept do Polski. Menu obfituje w kolorowe smoothie bowls, tosty z awokado i jajkiem oraz energetyczne kulki mocy. Lokal ma interesującą historię - początkowo funkcjonował jako food truck, by ostatecznie osiąść w centrum miasta. Ceny są tu wyższe niż w pozostałych miejscach, ale uzasadnione użyciem egzotycznych składników, takich jak açaí czy matcha. Sorrir oferuje również catering śniadaniowy dla firm, co jest unikalną propozycją na poznańskim rynku.

Warto zauważyć, że wszystkie trzy lokale łączy nie tylko podejście do zdrowego jedzenia, ale także zaangażowanie społeczne. Regularnie organizują warsztaty kulinarne, wykłady o świadomym odżywianiu i akcje charytatywne. Różnią się natomiast stylem - Jaglana stawia na domową, przytulną atmosferę, Roślinna na nowoczesny minimalizm, a Sorrir na egzotyczne inspiracje. Pod względem menu Jaglana koncentruje się na tradycyjnych polskich składnikach w nowej odsłonie, Roślinna na europejskich inspiracjach, a Sorrir czerpie z kuchni całego świata.

Poznań, jako miasto z bogatą tradycją kawiarni, nie mogło pozostać obojętne wobec światowego trendu specialty coffee. Lokale łączące wysokiej jakości kawę z przemyślanymi propozycjami śniadaniowymi stały się ważnym elementem kulinarnego krajobrazu miasta.

Tekstura - specialty coffee & breakfast & lunch to miejsce, które zrewolucjonizowało podejście do porannego rytuału picia kawy w Poznaniu. Zlokalizowana przy ulicy Prusa kawiarnia powstała z inicjatywy pasjonatów kawy, którzy postanowili połączyć swoje doświadczenia z podróży po kawiarniach Kopenhagi, Berlina i Londynu. Nazwa 'tekstura' nie jest przypadkowa - odnosi się zarówno do konsystencji idealnie przygotowanej kawy, jak i do różnorodnych faktur serwowanych tu potraw. Lokal słynie z jajek benedykt na domowym chlebie na zakwasie oraz granoli z fermentowanym jogurtem. Ciekawostką jest fakt, że właściciele sami palą kawę w małej palarni na zapleczu lokalu, a każda partia ziaren ma swoją unikalną historię, którą barista chętnie opowie gościom. Ceny są tu wyższe niż przeciętne, ale uzasadnione jakością i rzemieślniczym podejściem.

Lavenda Cafe & Lunch to miejsce z duszą, ukryte przy ulicy Wodnej. Kawiarnia zajmuje przestrzeń dawnego warsztatu krawieckiego, co widać w industrialnych elementach wystroju połączonych z prowansalskimi akcentami. Jak sugeruje nazwa, specjalnością lokalu są dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską z nutą lawendy - od lawendowej herbaty po tosty z lawendowym miodem. Śniadaniowe menu obejmuje również klasyki, takie jak szakszuka czy francuskie omlety. Lavenda wyróżnia się na tle innych kawiarni organizacją cyklicznych 'śniadań przy wspólnym stole', podczas których można poznać innych miłośników dobrego jedzenia. Ceny są tu umiarkowane, a porcje zadowolą nawet osoby o większym apetycie.

Trzecia Kawa to miejsce z interesującą historią - nazwa nawiązuje do 'trzeciej fali kawy', czyli ruchu traktującego kawę jako produkt rzemieślniczy, podobnie jak wino czy piwo kraftowe. Kawiarnia przy ulicy Polnej powstała z inicjatywy byłego baristy mistrzostw Polski, który postanowił stworzyć miejsce łączące edukację kawową z dobrym jedzeniem. Menu śniadaniowe jest tu proste, ale przemyślane - znajdziemy w nim owsianki z sezonowymi dodatkami, kanapki na zakwasowym chlebie oraz wegańskie placki z batatów. Lokal organizuje regularne cupping sessions (profesjonalne degustacje kawy), podczas których można nauczyć się rozpoznawać różnice między ziarnami z różnych regionów świata. Ceny są tu przystępne, co w połączeniu z wysoką jakością czyni to miejsce popularnym wśród studentów pobliskich uczelni.

Porównując te trzy lokale, warto zauważyć, że każdy z nich reprezentuje nieco inne podejście do konceptu kawiarni śniadaniowej. Tekstura stawia na minimalizm i precyzję, Lavenda na przytulną, domową atmosferę, a Trzecia Kawa na edukację i społeczność. Pod względem menu Tekstura oferuje najbardziej wyrafinowane propozycje, Lavenda najbardziej różnorodne, a Trzecia Kawa najprostsze, ale perfekcyjnie wykonane. Łączy je natomiast pasja do kawy i dbałość o jakość produktów. Dla osób ceniących nowoczesny design i innowacyjne podejście najlepszym wyborem będzie Tekstura, miłośnicy przytulnych wnętrz i śródziemnomorskich smaków powinni odwiedzić Lavendę, a pasjonaci kawowej edukacji znajdą swoje miejsce w Trzeciej Kawie.

Poznań, jako miasto z bogatą historią kulinarną, oferuje również miejsca, które łączą tradycję z nowoczesnością, tworząc unikalne przestrzenie do celebrowania porannego posiłku.

Weranda Caffe to jedna z ikon poznańskiej sceny śniadaniowej, zlokalizowana przy ulicy Świętosławskiej, w samym sercu Starego Miasta. Lokal funkcjonuje w zabytkowej kamienicy, której historia sięga XVII wieku. Wnętrze utrzymane jest w stylu francusko-włoskim, z antycznymi meblami i kwiatowymi motywami. Weranda Caffe słynie z bogatego menu śniadaniowego, w którym znajdziemy zarówno klasyki, jak jajecznica z dodatkami czy croissanty, jak i bardziej wyrafinowane propozycje, takie jak brioszki z łososiem i szpinakiem. Ciekawostką jest fakt, że lokal posiada własną cukiernię, w której codziennie wypiekane są świeże ciasta i pieczywo. Ceny są tu wyższe niż przeciętne, ale rekompensuje to wyjątkowa atmosfera i jakość obsługi.

Zielona Weranda, siostrzany lokal Werandy Caffe, znajduje się przy ulicy Paderewskiego. Jak sama nazwa wskazuje, miejsce to wyróżnia się bogactwem zieleni - wnętrze przypomina oranżerię wypełnioną egzotycznymi roślinami. Historia tego miejsca jest fascynująca - budynek, w którym mieści się kawiarnia, był dawniej częścią ogrodu botanicznego. Menu śniadaniowe koncentruje się na lekkich, zdrowych propozycjach - od kolorowych misek açaí po tosty z awokado i jajkiem w koszulce. Zielona Weranda oferuje również szeroki wybór herbat ziołowych, często z dodatkiem kwiatów i ziół uprawianych w doniczkach zdobiących lokal. Ceny są zbliżone do tych w Werandzie Caffe, ale porcje są nieco mniejsze, za to bardziej wyszukane.

Bardzo to niewielka, ale charyzmatyczna kawiarnia ukryta przy ulicy Żydowskiej. Lokal zajmuje przestrzeń dawnego sklepu kolonialnego, co widać w zachowanych elementach wystroju - drewnianych półkach i oryginalnej ladzie. Nazwa 'bardzo' nawiązuje do filozofii miejsca - bardzo dobre jedzenie, bardzo miła obsługa, bardzo przyjemna atmosfera. Menu śniadaniowe jest niewielkie, ale przemyślane - znajdziemy w nim kanapki na chlebie wypiekanym na miejscu, owsianki z sezonowymi owocami oraz jajka przygotowywane na różne sposoby. Specjalnością lokalu jest kawa parzona metodami alternatywnymi, takimi jak chemex czy aeropress. Ceny są tu umiarkowane, a porcje zadowalające.

Cafe Pomarańczarnia to miejsce z historią sięgającą początków XX wieku. Kawiarnia mieści się w budynku dawnej oranżerii, która służyła do uprawy egzotycznych owoców, w tym pomarańczy - stąd nazwa. Wnętrze zachowało oryginalny charakter z dużymi oknami i ceglanymi ścianami, co tworzy wyjątkową atmosferę, szczególnie podczas porannych godzin, gdy światło słoneczne przenika przez szklane elementy dachu. Menu śniadaniowe Pomarańczarni opiera się na lokalnych produktach - jajach od okolicznych rolników, serach z wielkopolskich mleczarni i warzywach z pobliskiego targowiska. Specjalnością są tu gofry - zarówno słodkie, jak i wytrawne, podawane z sezonowymi dodatkami. Ceny są przystępne, co w połączeniu z dużymi porcjami czyni to miejsce popularnym wśród rodzin z dziećmi.

Porównując te cztery lokale, można zauważyć wyraźne różnice w stylu i atmosferze. Weranda Caffe i Zielona Weranda reprezentują bardziej elegancki, wyrafinowany styl, podczas gdy Bardzo i Cafe Pomarańczarnia stawiają na autentyczność i przytulność. Pod względem menu Weranda Caffe oferuje najbardziej tradycyjne śniadania, Zielona Weranda koncentruje się na zdrowych, lekkich propozycjach, Bardzo na prostocie i jakości, a Cafe Pomarańczarnia na lokalnych produktach. Ceny są najwyższe w Werandzie Caffe i Zielonej Werandzie, nieco niższe w Bardzo, a najbardziej przystępne w Cafe Pomarańczarni.

Dla osób ceniących elegancję i tradycję najlepszym wyborem będzie Weranda Caffe, miłośnicy zieleni i lekkiego jedzenia powinni odwiedzić Zieloną Werandę, pasjonaci kawy i minimalizmu znajdą swoje miejsce w Bardzo, a rodziny z dziećmi i osoby ceniące lokalność docenią Cafe Pomarańczarnię. Każde z tych miejsc ma swój unikalny charakter i historię, co czyni poznańską scenę śniadaniową tak różnorodną i fascynującą.