Phuket słynie z restauracji, które oferują nie tylko wyjątkowe jedzenie, ale również niezapomniane doświadczenia. Na czele tej listy znajduje się Dinner in the Sky Phuket - koncept, który zrewolucjonizował sposób, w jaki myślimy o luksusowych kolacjach. Ta wyjątkowa restauracja zabiera gości na wysokość kilkudziesięciu metrów nad ziemią, gdzie serwowane są wykwintne dania w towarzystwie zapierających dech w piersiach widoków na wyspę i Morze Andamańskie. Platforma zawieszona na dźwigu może pomieścić 22 gości, którzy są bezpiecznie przypięci do specjalnie zaprojektowanych foteli obracających się o 180 stopni. Dinner in the Sky to nie tylko posiłek - to spektakl kulinarny, który łączy w sobie element adrenaliny z najwyższej klasy kuchnią. Ceny są wysokie, ale doświadczenie jest warte każdego bahta.

W sercu Starego Miasta Phuket znajduje się HEH - restauracja, która znalazła się w prestiżowym przewodniku Michelin. Ten niepozorny lokal przy ulicy Yaowarad zaskakuje innowacyjnym podejściem do tradycyjnej kuchni tajskiej. Szef kuchni, który zdobywał doświadczenie w renomowanych restauracjach w Bangkoku, tworzy dania będące fuzją klasycznych receptur z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Specjalnością HEH są owoce morza, pozyskiwane codziennie od lokalnych rybaków, co gwarantuje świeżość i autentyczność smaków. Restauracja słynie z dania Pla Kapong Neung Manao - delikatnej ryby morskiej gotowanej na parze z sosem z limonki, chili i czosnku, które zachwyca intensywnością smaków. Wnętrze HEH jest minimalistyczne, ale eleganckie, z elementami nawiązującymi do sino-portugalskiej architektury Starego Miasta.

Surf & Turf by Soul Kitchen to kolejna perełka na kulinarnej mapie Phuket, również wyróżniona w przewodniku Michelin. Jak sugeruje nazwa, restauracja specjalizuje się w daniach łączących owoce morza i mięso, tworząc harmonijne kompozycje smaków. Położona przy ulicy Phangnga w historycznym centrum miasta, Surf & Turf przyciąga zarówno turystów, jak i lokalnych smakoszy. Szef kuchni, który przez lata pracował w renomowanych restauracjach w Europie, tworzy menu inspirowane kuchnią fusion, gdzie tajskie składniki spotykają się z technikami zachodnimi. Flagowym daniem jest stek z polędwicy wołowej podawany z grillowanymi krewetkami tygrysimi i sosem z zielonego pieprzu. Restauracja oferuje również imponującą kartę win, starannie dobraną, aby podkreślić smaki serwowanych potraw. Wnętrze Surf & Turf łączy industrialny design z ciepłymi, drewnianymi elementami, tworząc przytulną, ale wyrafinowaną atmosferę.

Blue Elephant Phuket Cooking School & Restaurant to nie tylko restauracja, ale prawdziwa instytucja kultywująca tajskie dziedzictwo kulinarne. Mieści się w zabytkowym budynku w stylu sino-portugalskim, znanym jako Phra Pitak Chinpracha Mansion, który sam w sobie jest atrakcją turystyczną. Historia tego miejsca sięga końca XIX wieku, kiedy to posiadłość należała do bogatej rodziny zajmującej się wydobyciem cyny - surowca, który przyniósł bogactwo Phuket przed erą turystyki. Restauracja serwuje tradycyjne tajskie dania przygotowane według starych receptur, ale z nowoczesnym twistem. Menu zmienia się sezonowo, wykorzystując najświeższe lokalne składniki. Specjalnością szefa kuchni jest Massaman Curry - potrawa o bogatej historii, która odzwierciedla wpływy perskie i indyjskie w kuchni tajskiej. Blue Elephant oferuje również kursy gotowania, gdzie można nauczyć się przyrządzać autentyczne tajskie dania pod okiem doświadczonych kucharzy. Ceny są wysokie, ale jakość i doświadczenie kulturowe w pełni to rekompensują.

NumNum Cafe & Restaurant w Starym Mieście Phuket to miejsce, gdzie nowoczesność spotyka się z tradycją. Lokal urządzony jest w stylu vintage z elementami współczesnego designu, co tworzy przytulną atmosferę idealną na śniadanie lub lunch. NumNum słynie z doskonałej kawy, pozyskiwanej od lokalnych plantatorów z północnej Tajlandii, oraz z kreatywnych dań śniadaniowych łączących tajskie i zachodnie wpływy. Szczególnie polecane jest ich signature dish - Kai Kata, tradycyjne tajskie śniadanie składające się z jajek smażonych w małej patelni z dodatkiem wieprzowiny, kiełbasy, pomidorów i szczypiorku. NumNum oferuje również szeroki wybór deserów, w tym słynny Mango Sticky Rice - kleisty ryż z dojrzałym mango i sosem kokosowym. Ceny są przystępne, co czyni to miejsce popularnym zarówno wśród turystów, jak i lokalnych mieszkańców.

Przenośmy się teraz na plażę Kamala, gdzie znajduje się Cappadocia Turkish Restaurant - miejsce oferujące kulinarną podróż do Turcji bez opuszczania Phuket. Restauracja została założona przez tureckiego szefa kuchni, który postanowił przybliżyć tajskim i międzynarodowym gościom bogactwo kuchni swojego kraju. Wnętrze zdobią tradycyjne tureckie lampy, kolorowe dywany i mozaiki, tworząc autentyczną atmosferę. Menu obfituje w klasyczne dania tureckie, takie jak kebaby, hummus, baklava czy turecka herbata. Szczególnie polecany jest mixed grill - talerz różnych rodzajów grillowanych mięs z chlebem pita i sosami. Restauracja oferuje również widok na plażę Kamala, co czyni ją idealnym miejscem na romantyczną kolację przy zachodzie słońca. Ceny są średnie, a porcje hojne, co zapewnia dobre doświadczenie kulinarne w rozsądnej cenie.

Baraka - Middle Eastern and Georgian Restaurant to prawdziwa perełka dla poszukiwaczy unikalnych smaków. Ta restauracja, położona przy ulicy Thep Krasattri, oferuje niezwykłe połączenie kuchni bliskowschodniej i gruzińskiej - kombinację rzadko spotykaną nawet w większych metropoliach. Założona przez rodzinę o mieszanych korzeniach kulturowych, Baraka stała się miejscem spotkań dla międzynarodowej społeczności Phuket. Menu obejmuje takie specjały jak chaczapuri (gruziński chleb z nadzieniem serowym), szaszłyki przygotowywane według tradycyjnych receptur, hummus, tabbouleh i baklava. Szczególnie godne polecenia jest adżapsandali - gruzińskie danie z bakłażanów, pomidorów, papryki i ziół, które zachwyca głębią smaku. Wnętrze restauracji jest przytulne, z elementami dekoracyjnymi z Bliskiego Wschodu i Kaukazu. Ceny są średnie, a atmosfera sprzyja długim, towarzyskim posiłkom.

Phuketurk to miejsce, które łączy w sobie to, co najlepsze w kuchni tajskiej i tureckiej. Położona w tętniącej życiem dzielnicy Patong, restauracja przyciąga zarówno turystów, jak i lokalnych mieszkańców poszukujących alternatywy dla typowych tajskich dań. Historia tego miejsca jest fascynująca - założył je turecki szef kuchni, który zakochał się w Tajlandii i postanowił stworzyć koncept kulinarny łączący jego rodzime smaki z lokalną tradycją. Menu Phuketurk oferuje szeroki wybór dań, od klasycznych tureckich kebabów i mezze po tajskie curry i stir-fry. Szczególnie godne polecenia jest danie fusion - kebab z zielonym curry, które w nieoczekiwany sposób łączy ostre, aromatyczne smaki Tajlandii z soczystym, grillowanym mięsem w stylu tureckim. Wnętrze restauracji jest proste, ale przytulne, z elementami dekoracyjnymi z obu kultur. Ceny są przystępne, co czyni Phuketurk popularnym miejscem na nieformalny posiłek.

Day & Night Of Phuket, położona w sercu dzielnicy Talat Yai, to restauracja, która - jak sugeruje nazwa - tętni życiem przez całą dobę. Ten lokal stał się legendą wśród nocnych marków i osób pracujących w nietypowych godzinach, oferując pełne menu o każdej porze dnia i nocy. Restauracja specjalizuje się w comfort food - daniach, które dają poczucie domowego ciepła i satysfakcji. Menu obejmuje zarówno tajskie klasyki, jak i międzynarodowe faworytów, co czyni ją idealnym miejscem dla grup o zróżnicowanych preferencjach kulinarnych. Szczególnie polecane są ich zupy - Tom Yum Goong o poranku działa lepiej niż najmocniejsza kawa! Wnętrze jest funkcjonalne i przestronne, z dużymi oknami pozwalającymi obserwować miejskie życie. Ceny są niskie do średnich, co w połączeniu z całodobową dostępnością czyni Day & Night Of Phuket ulubionym miejscem lokalnych mieszkańców.

Nazwa 1000009 Thai Noodle Restaurant (ล้าน9ก๋วยเตี๋ยว) może wydawać się zagadkowa dla obcokrajowców, ale kryje się za nią fascynująca historia. Liczba 'milion dziewięć' w tajskim jest grą słów, która brzmi podobnie do frazy 'smaczny makaron'. Ta niepozorna knajpka przy ulicy Montri to prawdziwa instytucja wśród lokalnych mieszkańców, działająca od ponad 30 lat. Specjalizuje się w tradycyjnych tajskich zupach z makaronem, przygotowywanych według rodzinnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Menu jest proste, ale każde danie dopracowane do perfekcji. Szczególnie godne polecenia jest Kuay Teow Moo - zupa z wieprzowiną i makaronem ryżowym, z bogatym, aromatycznym bulionem gotowanym przez wiele godzin. Wnętrze jest skromne, z prostymi stołami i krzesłami, ale zawsze pełne gości, co świadczy o jakości serwowanych potraw. Ceny są bardzo niskie, co czyni to miejsce dostępnym dla każdego.

Podsumowując naszą kulinarną podróż po Phuket, warto zauważyć ogromną różnorodność dostępnych opcji - od ekstrawaganckich doświadczeń jak Dinner in the Sky, przez restauracje wyróżnione w przewodniku Michelin jak HEH i Surf & Turf, aż po autentyczne lokalne jadłodajnie jak 1000009 Thai Noodle Restaurant. Każda z tych restauracji oferuje unikalne doświadczenie, odzwierciedlające bogactwo kulturowe i kulinarne Phuket. Dla miłośników tradycyjnej kuchni tajskiej najlepszym wyborem będą Blue Elephant i HEH, podczas gdy osoby poszukujące międzynarodowych smaków docenią Cappadocia, Baraka czy Phuketurk. Jeśli chodzi o stosunek jakości do ceny, najlepiej wypada 1000009 Thai Noodle Restaurant i NumNum Cafe, oferujące autentyczne smaki w przystępnych cenach. Z kolei dla tych, którzy szukają wyjątkowych doświadczeń kulinarnych, niezależnie od kosztów, Dinner in the Sky pozostaje bezkonkurencyjny. Niezależnie od budżetu i preferencji smakowych, Phuket z pewnością zaspokoi kulinarne pragnienia nawet najbardziej wymagających smakoszy.