Ristorante Pancrazio dal 1922

Ristorante Pancrazio dal 1922 to wyjątkowe miejsce, gdzie kulinarne tradycje spotykają się z historią - restauracja mieści się w XVI-wiecznym pałacu zbudowanym na ruinach Teatro di Pompeo, pierwszego kamiennego teatru w Rzymie z 55 r. p.n.e.

W podziemnej sali goście delektują się autentycznymi daniami kuchni rzymskiej w otoczeniu starożytnych murów, kolumn i artefaktów. Przepisy przekazywane przez cztery pokolenia obejmują klasyczne carbonara, cacio e pepe oraz carciofo alla giudia - chrupiące karczochy po żydowsku.