W samym sercu Krakowa znajdują się dwie perełki wietnamskiej kuchni, które zasługują na szczególną uwagę: Wiệtnam oraz Bonjour Pho.

Wiệtnam, zlokalizowany przy ulicy Kazimierza Brodzińskiego 2, to miejsce, które zdobyło uznanie zarówno wśród krakowian, jak i turystów. Restauracja szczyci się imponującą oceną 4,6/5 na podstawie ponad 100 recenzji, co czyni ją liderem w naszym rankingu. Lokal wyróżnia się przede wszystkim doskonałym pho bo - zupą z wołowiną, która według klientów zawiera 'zadziwiająco delikatne mięso'. Sekret tkwi w długim procesie gotowania bulionu, który trwa nawet do 12 godzin, co nadaje mu głęboki, wielowymiarowy smak. Wiệtnam to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością - wnętrze jest urządzone w minimalistycznym stylu z subtelnymi akcentami wietnamskimi, takimi jak tradycyjne lampiony czy obrazy przedstawiające sceny z życia w Wietnamie.

Historyczna ciekawostka: właściciele restauracji pochodzą z północnego Wietnamu i przywieźli ze sobą receptury przekazywane w ich rodzinie od pokoleń. Szczególnie warto zwrócić uwagę na bun cha - grillowaną wieprzowinę z makaronem ryżowym i ziołami, danie, które stało się sławne na całym świecie po tym, jak w 2016 roku spożył je w Hanoi ówczesny prezydent USA Barack Obama z Anthonym Bourdainem.

Z kolei Bonjour Pho przy ulicy Krupniczej 12 to miejsce, które przenosi gości do czasów kolonialnych wpływów francuskich w Wietnamie. Restauracja z oceną 4,5/5 serwuje wietnamską kuchnię z delikatnym francuskim twistem. Specjalnością lokalu jest pstrąg z ziołami, przygotowywany według tradycyjnej receptury z regionu Dalat w centralnym Wietnamie. Wnętrze Bonjour Pho zostało zaprojektowane tak, aby oddać klimat wietnamsko-francuskiej fuzji kulturowej - na ścianach wiszą stare mapy Indochin, a meble nawiązują do stylu kolonialnego.

Ciekawostką jest fakt, że w Bonjour Pho można spróbować kawy po wietnamsku (ca phe sua da) - mocnej, słodkiej kawy serwowanej z kondensowanym mlekiem i lodem, która stanowi dziedzictwo francuskich wpływów w Wietnamie. Właściciele lokalu organizują również cykliczne warsztaty kulinarne, podczas których można nauczyć się przygotowywać tradycyjne wietnamskie dania.

Obie restauracje oferują dania w przystępnych cenach, choć Bonjour Pho jest nieco droższa ze względu na bardziej wyszukane składniki. W Wiệtnam za pełny posiłek zapłacimy około 30-40 zł, podczas gdy w Bonjour Pho trzeba liczyć się z wydatkiem rzędu 40-50 zł. Obie restauracje cieszą się dużą popularnością, szczególnie w porze obiadowej, warto więc rozważyć wcześniejszą rezerwację, zwłaszcza jeśli planujemy wizytę w weekend.

Dzielnica Kazimierz, znana z bogatej historii żydowskiej i wyjątkowego klimatu, stała się również domem dla dwóch znakomitych wietnamskich restauracji: Yum Yum Viet Nam oraz PHO EVER.

Yum Yum Viet Nam, mieszczący się przy ulicy Józefa 20, to prawdziwa perła wśród wietnamskich restauracji w Krakowie. Z imponującą oceną 4,7/5 na podstawie 35 recenzji, lokal ten zasłużył na drugie miejsce w naszym rankingu. Restauracja słynie z ogromnych porcji, które zaspokajają nawet najbardziej wymagających smakoszy. Właściciele pochodzą z centralnego Wietnamu, z regionu Hue, który słynie z pikantnych potraw i wyrazistych smaków. To właśnie stamtąd przywieźli recepturę na bun bo hue - pikantną zupę z makaronem ryżowym i wołowiną, która jest jednym z flagowych dań restauracji.

Wyjątkowym aspektem Yum Yum Viet Nam jest autentyczność serwowanych potraw. Szef kuchni regularnie importuje trudno dostępne w Polsce składniki bezpośrednio z Wietnamu, takie jak liście bananowca, w które zawija się niektóre dania, czy specjalne zioła używane do przygotowania tradycyjnych potraw. Wnętrze restauracji jest skromne, ale przytulne, z elementami dekoracyjnymi nawiązującymi do wietnamskiej kultury, takimi jak tradycyjne kapelusze non la czy obrazy przedstawiające pola ryżowe.

Ciekawostką jest fakt, że w Yum Yum Viet Nam można spróbować dania cha ca - grillowanej ryby z koprem i orzechami ziemnymi, które według legendy zostało stworzone przez rodzinę Doan w Hanoi jako danie dla bojowników o niepodległość Wietnamu w czasach francuskiej okupacji. Dziś jest to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni wietnamskiej.

Z kolei PHO EVER, zlokalizowany przy ulicy Dajwór 25c, to stosunkowo nowy gracz na krakowskiej scenie wietnamskiej, który szybko zdobył uznanie dzięki innowacyjnemu podejściu do tradycyjnej kuchni. Oprócz klasycznych dań wietnamskich, restauracja oferuje również bubble tea oraz poke bowls, co przyciąga młodszych klientów. Specjalnością lokalu jest pho ga - zupa z kurczakiem, przygotowywana według receptury z południowego Wietnamu, gdzie bulion jest nieco słodszy i bardziej aromatyczny niż w wersji północnej.

Wnętrze PHO EVER jest nowoczesne i minimalistyczne, z jasnymi kolorami i dużą ilością naturalnego światła. Restauracja wyróżnia się również ekologicznym podejściem - używa biodegradowalnych opakowań na wynos i stara się minimalizować marnowanie żywności.

Jeśli chodzi o ceny, Yum Yum Viet Nam oferuje dania w przedziale cenowym 25-45 zł, co w połączeniu z dużymi porcjami czyni to miejsce bardzo atrakcyjnym pod względem stosunku jakości do ceny. PHO EVER jest nieco droższy, z cenami w zakresie 30-50 zł, ale oferuje również szerszy wybór dań fusion i napojów.

Obie restauracje mają swoje unikalne zalety - Yum Yum Viet Nam przyciąga autentycznością i hojnymi porcjami, podczas gdy PHO EVER oferuje nowoczesne podejście i większą różnorodność. Wybór między nimi zależy głównie od indywidualnych preferencji - tradycjonaliści będą zachwyceni Yum Yum Viet Nam, a osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych powinny skierować się do PHO EVER.

Opuszczając turystyczne centrum Krakowa i udając się w kierunku zachodnim, warto zatrzymać się przy ulicy Juliusza Lea 20B, gdzie znajduje się Restauracja Sao Viet - piąta pozycja w naszym rankingu, ale zdecydowanie warta uwagi dla prawdziwych miłośników wietnamskiej kuchni.

Sao Viet, co w tłumaczeniu oznacza 'Wietnamska Gwiazda', to miejsce prowadzone przez wietnamską rodzinę, która osiedliła się w Krakowie ponad dekadę temu. Restauracja wyróżnia się autentycznością serwowanych potraw, które przygotowywane są według tradycyjnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Specjalnością lokalu są dania z regionu delty Mekongu w południowym Wietnamie, gdzie kuchnia charakteryzuje się słodszymi smakami i obfitym wykorzystaniem świeżych ziół oraz owoców.

Jednym z najbardziej wyjątkowych dań w menu Sao Viet jest canh chua - kwaśna zupa z ananasem, pomidorami i rybą, która doskonale oddaje charakter południowowietnamskiej kuchni. Warto również spróbować banh xeo - chrupiącego naleśnika z nadzieniem z krewetek, kiełków fasoli mung i ziół, który jada się zawinięty w liście sałaty z dodatkiem sosu rybnego.

Wnętrze Sao Viet jest skromne, ale przytulne, z elementami dekoracyjnymi nawiązującymi do wietnamskiej kultury. Na ścianach wiszą tradycyjne wietnamskie instrumenty muzyczne i fotografie przedstawiające życie codzienne w Wietnamie. Restauracja ma bardziej rodzinny charakter niż pozostałe lokale w naszym rankingu, co tworzy wyjątkową, intymną atmosferę.

Ciekawostką związaną z Sao Viet jest fakt, że właściciele regularnie organizują małe wydarzenia kulturalne, podczas których można nie tylko spróbować wietnamskich specjałów, ale również poznać tradycje i zwyczaje tego fascynującego kraju. Szczególnie popularne są obchody wietnamskiego Nowego Roku (Tet), kiedy to restauracja serwuje specjalne świąteczne menu, a goście mogą wziąć udział w tradycyjnych zabawach i rytuałach.

Pod względem cenowym Sao Viet plasuje się w średnim przedziale - za pełny posiłek zapłacimy około 35-45 zł. Restauracja oferuje również opcję na wynos, co jest dobrym rozwiązaniem dla osób mieszkających w okolicy.

Podsumowując nasz ranking pięciu najlepszych wietnamskich restauracji w Krakowie, warto zwrócić uwagę na różnorodność, jaką oferują te miejsca. Od eleganckiego Wiệtnam w centrum miasta, przez kolonialny klimat Bonjour Pho, autentyczne smaki Yum Yum Viet Nam, nowoczesne podejście PHO EVER, aż po rodzinną atmosferę Sao Viet - każda z tych restauracji ma swój unikalny charakter i specjalność.

Jeśli chodzi o stosunek jakości do ceny, najlepiej wypada Yum Yum Viet Nam z jego ogromnymi porcjami w przystępnych cenach. Dla osób poszukujących najbardziej autentycznych smaków polecamy Wiệtnam lub Sao Viet. Miłośnicy fusion i nowoczesnych interpretacji tradycyjnych dań powinni skierować się do PHO EVER, a osoby ceniące elegancję i historyczne nawiązania znajdą to w Bonjour Pho.

Niezależnie od wyboru, każda z tych restauracji oferuje fascynującą podróż kulinarną do Wietnamu - kraju o bogatej historii i jeszcze bogatszej tradycji kulinarnej, która dzięki tym miejscom staje się coraz bardziej dostępna dla mieszkańców i gości Krakowa.