Nasza kulinarna podróż rozpoczyna się w Południowej Walii, gdzie znajdują się jedne z najbardziej renomowanych restauracji w kraju. Pierwszym przystankiem jest The Walnut Tree, położona w malowniczej miejscowości Llanddewi Skirrid niedaleko Abergavenny. Ta restauracja, wyróżniona gwiazdką Michelin, oferuje wyrafinowane dania przygotowywane z lokalnych składników. Szef kuchni Shaun Hill, zatrudniony przez samego Gordona Ramsaya, tworzy tu prawdziwe kulinarne arcydzieła. The Walnut Tree słynie z sezonowego menu, które zmienia się w zależności od dostępności najświeższych produktów. Goście chwalą szczególnie dania z lokalnej jagnięciny oraz desery. Ceny są wprawdzie wysokie, ale jakość jedzenia i obsługi w pełni to rekompensuje.

Kolejnym punktem na naszej mapie jest The Potted Pig w samym sercu Cardiff. Ta restauracja, mieszcząca się w dawnym skarbcu bankowym, oferuje nowoczesne podejście do tradycyjnej kuchni brytyjskiej i walijskiej. Menu The Potted Pig koncentruje się na lokalnych mięsach, z naciskiem na dania wieprzowe, ale znajdziemy tu również świetne opcje wegetariańskie. Atmosfera jest tu nieco bardziej swobodna niż w The Walnut Tree, a ceny bardziej przystępne, co czyni to miejsce idealnym dla rodzin z dziećmi. Goście szczególnie polecają niedzielne pieczenie oraz bogaty wybór ginów.

Dla tych, którzy szukają czegoś naprawdę wyjątkowego, polecamy Sheeps and Leeks w Caernarfon. Ta stosunkowo nowa restauracja szybko zyskała uznanie za innowacyjne podejście do tradycyjnych walijskich składników. Szef kuchni Paul Hearn oferuje tu 7- lub 10-daniowe menu degustacyjne, które jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Każde danie to małe dzieło sztuki, a obsługa chętnie opowiada o pochodzeniu składników i technikach przygotowania potraw. Ceny są wprawdzie wysokie, ale jakość i kreatywność dań w pełni to uzasadniają.

Warto zauważyć, że wszystkie trzy restauracje kładą duży nacisk na wykorzystanie lokalnych, sezonowych produktów, co jest nie tylko ukłonem w stronę tradycji, ale także przejawem troski o środowisko. The Walnut Tree i Sheeps and Leeks oferują bardziej wyrafinowane doświadczenia kulinarne i są idealne na specjalne okazje, podczas gdy The Potted Pig może być świetnym wyborem na codzienne rodzinne wyjście. Niezależnie od tego, którą z tych restauracji wybierzesz, możesz być pewien, że czeka Cię niezapomniana kulinarna przygoda w sercu Walii.

Kontynuując naszą kulinarną podróż, przenosimy się do Północnej Walii, gdzie czekają na nas kolejne gastronomiczne perełki. Pierwszym przystankiem jest Signatures Restaurant, położona w malowniczym kurorcie Aberconwy. Ta restauracja, znana z innowacyjnego podejścia do tradycyjnych walijskich składników, oferuje menu, które zachwyca zarówno smakiem, jak i prezentacją. Signatures słynie szczególnie z dań z owoców morza, co nie dziwi, biorąc pod uwagę jej nadmorską lokalizację. Goście chwalą zwłaszcza bisque z homara oraz świeże, lokalnie poławiane ryby. Ceny są umiarkowane, co w połączeniu z wysoką jakością jedzenia i obsługi czyni to miejsce atrakcyjnym dla rodzin planujących wakacje w Walii.

Niedaleko, w urokliwym miasteczku Deganwy, znajduje się Paysanne - niewielka, ale niezwykle popularna restauracja specjalizująca się w kuchni francuskiej z walijskim akcentem. Mimo że nie jest to typowo walijska restauracja, Paysanne zasługuje na uwagę ze względu na kreatywne wykorzystanie lokalnych składników w klasycznych francuskich daniach. Menu zmienia się sezonowo, ale zawsze można tu znaleźć świetne dania z lokalnej jagnięciny czy świeżo złowionych ryb. Ceny są przystępne, a przytulna atmosfera sprawia, że jest to idealne miejsce na romantyczną kolację.

Dla tych, którzy szukają prawdziwie wyjątkowych doznań kulinarnych, polecamy The Jackdaw w Conwy. Ta restauracja, prowadzona przez szefa kuchni Nicka Rudge'a, znanego z programu Great British Menu, oferuje innowacyjne menu degustacyjne, które jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. The Jackdaw słynie z kreatywnego podejścia do tradycyjnych walijskich potraw, a szczególnie polecane jest tu danie o nazwie 'Chleb Niebiański'. Choć ceny są wysokie, jakość i oryginalność serwowanych tu dań w pełni to uzasadniają.

Porównując te trzy restauracje, warto zauważyć, że każda z nich oferuje nieco inny rodzaj kulinarnego doświadczenia. Signatures Restaurant jest świetnym wyborem dla rodzin szukających wysokiej jakości jedzenia w przystępnych cenach, szczególnie jeśli lubicie owoce morza. Paysanne to idealne miejsce na romantyczną kolację, oferujące francuską elegancję w połączeniu z walijskimi smakami. The Jackdaw natomiast jest propozycją dla prawdziwych smakoszy, gotowych zapłacić więcej za wyjątkowe kulinarne przeżycia.

Wszystkie trzy restauracje łączy jedno - pasja do lokalnych, świeżych składników i dążenie do tworzenia wyjątkowych doznań kulinarnych. Niezależnie od tego, czy wybierzecie eleganckie Signatures, przytulne Paysanne czy awangardowe The Jackdaw, możecie być pewni, że czeka Was niezapomniana podróż przez smaki Północnej Walii.

Nasza kulinarna podróż po Walii nie byłaby kompletna bez wizyty w Środkowej Walii, gdzie czekają na nas kolejne gastronomiczne perełki. Pierwszym przystankiem jest Tyddyn Llan, położona w malowniczej wiosce Llandrillo. Ta restauracja z pokojami, wyróżniona gwiazdką Michelin, oferuje wyrafinowane menu degustacyjne, które zmienia się sezonowo w zależności od dostępności najlepszych lokalnych składników. Szef kuchni Bryan Webb słynie z mistrzowskiego łączenia tradycyjnych walijskich smaków z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Goście szczególnie chwalą dania z dziczyzny oraz desery. Ceny są wprawdzie wysokie, ale jakość jedzenia, obsługi i piękne otoczenie w pełni to rekompensują.

Kolejnym punktem na naszej mapie jest Y Polyn, urocza restauracja w wiejskiej okolicy niedaleko Carmarthen. Y Polyn słynie z prostych, ale niezwykle smacznych dań przygotowywanych z najlepszych lokalnych składników. Menu zmienia się codziennie w zależności od tego, co szef kuchni znajdzie na lokalnym targu. Goście szczególnie polecają dania z walijskiej wołowiny oraz desery. Ceny są tu bardziej przystępne niż w Tyddyn Llan, a atmosfera bardziej swobodna, co czyni Y Polyn idealnym miejscem na rodzinny obiad.

Dla tych, którzy szukają czegoś pomiędzy luksusem Tyddyn Llan a swojskością Y Polyn, polecamy 1861 Restaurant with Rooms w Cross Ash. Ta restauracja, nazwana na cześć roku, w którym wybudowano budynek, oferuje eleganckie, ale przystępne menu oparte na sezonowych, lokalnych produktach. Szef kuchni Simon King tworzy tu dania, które są zarówno piękne wizualnie, jak i pyszne w smaku. Goście szczególnie chwalą dania z lokalnej jagnięciny oraz kreatywne desery.

Na koniec naszej kulinarnej podróży warto wspomnieć o Lan y Môr Restaurant w Saundersfoot. Ta nadmorska restauracja oferuje nie tylko wyśmienite jedzenie, ale także zapierające dech w piersiach widoki na ocean. Menu koncentruje się na świeżych owocach morza i rybach, ale znajdziemy tu również doskonałe dania mięsne i wegetariańskie. Goście szczególnie polecają zupę rybną oraz dania z lokalnego homara.

Porównując te cztery restauracje, warto zauważyć, że każda z nich oferuje nieco inne doświadczenie kulinarne. Tyddyn Llan to luksus i wyrafinowanie, idealne miejsce na wyjątkową okazję. Y Polyn oferuje bardziej swojską atmosferę i jest świetnym wyborem na rodzinny obiad. 1861 Restaurant with Rooms stanowi złoty środek, łącząc elegancję z przystępnością. Lan y Môr natomiast to idealna propozycja dla miłośników owoców morza i pięknych widoków.

Wszystkie te restauracje łączy jedno - pasja do lokalnych, świeżych składników i dążenie do tworzenia wyjątkowych doznań kulinarnych. Niezależnie od tego, którą z nich wybierzecie, możecie być pewni, że czeka Was niezapomniana podróż przez smaki Środkowej Walii. Pamiętajcie, że ze względu na popularność tych miejsc, warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie w sezonie turystycznym. Smacznego i udanej kulinarnej przygody w sercu Walii!