Nasza kulinarna podróż rozpoczyna się od restauracji 'The Walnut Tree' w Abergavenny, miejsca, które zdobyło uznanie samego Gordona Ramsaya. Ta restauracja, prowadzona przez utalentowanego szefa kuchni Shauna Hilla, oferuje menu pełne innowacyjnych dań, które jednocześnie oddają hołd tradycyjnej walijskiej kuchni. Goście chwalą nie tylko wyjątkowe smaki, ale także przyjazną atmosferę i profesjonalną obsługę. The Walnut Tree to doskonały przykład, jak lokalna restauracja może osiągnąć międzynarodowy poziom, nie tracąc swojego charakteru.

Kolejnym przystankiem jest 'Home' w Penarth, restauracja, która swoją nazwą doskonale oddaje panującą w niej atmosferę. To miejsce, gdzie kulinarna sztuka łączy się z domowym ciepłem. Szef kuchni James Sommerin stworzył tutaj menu degustacyjne, które jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Goście są zachwyceni nie tylko smakiem potraw, ale także ich prezentacją i kreatywnością. Home to miejsce, gdzie można doświadczyć fine diningu w przytulnej, niemal rodzinnej atmosferze.

Nie sposób pominąć 'Ynyshir Restaurant and Rooms', miejsca, które redefiniuje pojęcie luksusowej kuchni w Walii. Ta restauracja z pokojami gościnnymi, położona w malowniczym otoczeniu wiejskim, oferuje niezapomniane doznania kulinarne. Szef kuchni Gareth Ward stworzył tutaj unikalne menu, łączące japońskie techniki z walijskimi składnikami. Goście są zachwyceni nie tylko jedzeniem, ale także całościowym doświadczeniem, które obejmuje muzykę, atmosferę i wyjątkową obsługę.

Tyddyn Llan' w Corwen to kolejna perełka na naszej liście. Ta restauracja z pokojami gościnnymi, prowadzona przez szefa kuchni Garetha Hearna, oferuje klasyczną kuchnię brytyjską z nowoczesnymi akcentami. Goście chwalą nie tylko doskonałe jedzenie, ale także piękne otoczenie i możliwość połączenia kulinarnych doznań z relaksującym pobytem w walijskiej wsi.

Kończąc pierwszą część naszej kulinarnej podróży, nie możemy pominąć 'Beach House Restaurant' w Oxwich. Ta restauracja, położona bezpośrednio przy plaży, oferuje nie tylko wspaniałe widoki, ale przede wszystkim wyśmienite dania z owoców morza. Szef kuchni Hywel Griffith wykorzystuje lokalne, sezonowe składniki, tworząc menu, które jest prawdziwą celebracją walijskiego wybrzeża.

Każda z tych restauracji oferuje unikalne doświadczenie kulinarne, łącząc tradycję z innowacją, lokalność z międzynarodowymi wpływami. To miejsca, które nie tylko zaspokajają głód, ale także opowiadają historię Walii poprzez smaki i aromaty serwowanych dań.

Kontynuując naszą kulinarną podróż po Walii, nie możemy pominąć 'The Whitebrook' - restauracji z gwiazdką Michelin, położonej w sercu malowniczej doliny Wye. Szef kuchni Chris Harrod stworzył tutaj menu, które jest prawdziwym hołdem dla walijskiej natury. Wykorzystuje on lokalne, często dzikie składniki, tworząc dania, które są nie tylko pyszne, ale także opowiadają historię otaczającego krajobrazu. Goście chwalą nie tylko innowacyjne podejście do kuchni, ale także przytulną atmosferę i profesjonalną obsługę.

Kolejnym punktem na naszej mapie jest 'Fernery Restaurant' w Grove of Narberth. To miejsce, które zachwyca nie tylko jedzeniem, ale także wyjątkowym wystrojem inspirowanym naturą. Szef kuchni Douglas Balish tworzy tutaj menu degustacyjne, które jest prawdziwą ucztą dla wszystkich zmysłów. Goście są pod wrażeniem nie tylko smaku i prezentacji dań, ale także dbałości o każdy szczegół, począwszy od własnych upraw, a skończywszy na perfekcyjnie dobranych winach.

Nie możemy pominąć 'The Jackdaw' w Conwy - miejsca, które w krótkim czasie zdobyło uznanie krytyków kulinarnych i gości. Szef kuchni Nick Rudge, znany z programu Great British Menu, stworzył tutaj menu, które łączy nowoczesne techniki kulinarne z tradycyjnymi walijskimi smakami. Goście chwalą nie tylko innowacyjne podejście do lokalnych składników, ale także przytulną atmosferę i doskonałą obsługę.

Sheeps and Leeks' w Caernarfon to kolejna perełka na naszej liście. Ta restauracja, której nazwa nawiązuje do tradycyjnych walijskich symboli, oferuje nowoczesną interpretację klasycznej kuchni walijskiej. Szef kuchni Paul Hearn kładzie duży nacisk na wykorzystanie lokalnych, sezonowych składników, tworząc menu, które zmienia się wraz z porami roku. Goście są zachwyceni nie tylko smakiem potraw, ale także ich prezentacją i kreatywnością.

Na koniec naszej kulinarnej podróży odwiedzamy 'Milkwood' w Cardiff. To miejsce, które mimo swojej stosunkowo krótkiej historii, szybko zdobyło serca mieszkańców i turystów. Restauracja słynie z doskonałych śniadań i brunchów, ale oferuje również wyśmienite dania obiadowe i kolacyjne. Szefowie kuchni Cerys i Tom Furlong stawiają na proste, ale perfekcyjnie przygotowane dania, wykorzystując najlepsze walijskie składniki.

Każda z tych restauracji oferuje unikalne spojrzenie na współczesną kuchnię walijską. Łączą one szacunek dla tradycji z innowacyjnym podejściem, tworząc dania, które są nie tylko pyszne, ale także opowiadają historię Walii. Od wykwintnych restauracji z gwiazdkami Michelin po przytulne bistro, każde z tych miejsc ma swoją własną osobowość i styl, ale wszystkie łączy pasja do dobrego jedzenia i walijskich produktów.

Warto zauważyć, że ceny w tych restauracjach są zróżnicowane. Podczas gdy miejsca takie jak The Whitebrook czy Ynyshir Restaurant and Rooms należą do droższych, oferując luksusowe doświadczenia kulinarne, restauracje takie jak Milkwood czy The Jackdaw oferują bardziej przystępne cenowo opcje, nie rezygnując przy tym z wysokiej jakości. To sprawia, że kulinarna scena Walii jest dostępna dla różnych budżetów i preferencji, zachowując jednocześnie wysoki standard na każdym poziomie.

Nasza kulinarna podróż po Walii dobiegła końca, ale smaki i wrażenia, których doświadczyliśmy, pozostaną z nami na długo. Od eleganckich restauracji z gwiazdkami Michelin po przytulne lokale serwujące tradycyjne walijskie przysmaki, każde z odwiedzonych miejsc oferuje unikalne spojrzenie na bogatą kulturę kulinarną tego regionu.

Warto zauważyć, że wszystkie opisane restauracje łączy jedno - pasja do lokalnych, sezonowych składników. Niezależnie od tego, czy mówimy o 'The Walnut Tree' w Abergavenny, czy o 'Milkwood' w Cardiff, szefowie kuchni kładą ogromny nacisk na wykorzystanie tego, co najlepsze w walijskiej ziemi i morzu. To podejście nie tylko gwarantuje świeżość i najwyższą jakość potraw, ale także wspiera lokalnych producentów i rolników.

Różnorodność kulinarnej sceny Walii jest imponująca. Od wykwintnych dań w 'Ynyshir Restaurant and Rooms', gdzie japońskie techniki spotykają się z walijskimi składnikami, po bardziej tradycyjne, ale równie wyrafinowane potrawy w 'Tyddyn Llan', każda restauracja oferuje coś wyjątkowego. 'Beach House Restaurant' zachwyca daniami z owoców morza, podczas gdy 'The Whitebrook' przenosi nas w świat dzikiej natury poprzez swoje innowacyjne menu.

Nie możemy zapomnieć o miejscach takich jak 'The Jackdaw' czy 'Sheeps and Leeks', które pokazują, jak tradycyjna kuchnia walijska może być interpretowana w nowoczesny, kreatywny sposób. To właśnie ta umiejętność łączenia tradycji z innowacją sprawia, że kulinarna scena Walii jest tak fascynująca i dynamiczna.

Warto również wspomnieć o dostępności cenowej. Podczas gdy niektóre z opisanych restauracji, zwłaszcza te z gwiazdkami Michelin, mogą być dość drogie, inne oferują bardziej przystępne ceny. To sprawia, że kulinarne skarby Walii są dostępne dla szerokiego grona odbiorców, od koneserów fine diningu po rodziny szukające smacznego posiłku w przytulnej atmosferze.

Podsumowując, nasza podróż przez 10 kulinarnych skarbów Walii pokazuje, że ten region ma wiele do zaoferowania miłośnikom dobrej kuchni. Od Swansea po Conwy, od wybrzeża po wiejskie zakątki, Walia kryje w sobie prawdziwe kulinarne perełki. Każda z opisanych restauracji nie tylko serwuje wyśmienite jedzenie, ale także opowiada historię - historię Walii, jej tradycji, krajobrazu i ludzi.

Zachęcamy wszystkich miłośników dobrej kuchni do odkrycia tych miejsc na własną rękę. Niezależnie od tego, czy jesteście fanami wykwintnych dań, czy preferujecie prostsze, bardziej tradycyjne smaki, w Walii na pewno znajdziecie coś dla siebie. Pamiętajcie jednak, aby zarezerwować stoliki z wyprzedzeniem, szczególnie w przypadku restauracji z gwiazdkami Michelin, które często mają długie listy oczekujących.

Walia to nie tylko piękne krajobrazy i bogata historia, ale także miejsce, gdzie kulinarna tradycja spotyka się z innowacją, tworząc niezapomniane doświadczenia smakowe. To idealne miejsce dla tych, którzy chcą połączyć zwiedzanie z odkrywaniem nowych smaków i aromatów. Bon appétit, lub jak mówią Walijczycy - Mwynhewch eich bwyd!