Naszą kulinarną podróż po Hvarze rozpoczynamy od restauracji, które łączą w sobie wyśmienitą kuchnię z zapierającymi dech w piersiach widokami na Adriatyk. Restaurant Don Quijote - Hvar to miejsce, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i lokalizacją. Położona na Šetalište put Križa 1, restauracja oferuje romantyczny widok na zachód słońca, idealny dla par szukających wyjątkowego miejsca na kolację. Specjalnością Don Quijote są dania z owoców morza, szczególnie polecany jest stek z tuńczyka oraz lokalny okoń morski. Goście chwalą również makaron i policzki jagnięce. Warto zwrócić uwagę na bogatą kartę win, w której znajdziemy wyjątkowe chorwackie trunki, takie jak Malvazija Omo. Ceny są wyższe, ale jakość i atmosfera w pełni to rekompensują.

Kolejnym miejscem, które warto odwiedzić, jest Val Marina Restaurant. Położona przy Fabrika bb, restauracja zachwyca pięknym widokiem na port. Val Marina słynie z doskonałych dań z owoców morza, a goście szczególnie polecają czarny makaron z krewetkami oraz grillowaną ośmiornicę. Warto również spróbować frytek z truflami, które są prawdziwym przysmakiem. Restauracja wyróżnia się nie tylko smakiem potraw, ale także wyjątkową obsługą - kelnerzy są niezwykle pomocni i chętnie dzielą się opowieściami o lokalnej kuchni i winach.

Dla tych, którzy szukają eleganckiego miejsca z panoramicznym widokiem na Hvar, idealnym wyborem będzie Gariful. Ta ekskluzywna restauracja specjalizująca się w owocach morza znajduje się przy Riva 21. Gariful słynie z wykwintnego sushi oraz doskonałej zupy z homara. Restauracja oferuje również imponującą kartę win, która zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów. Warto zauważyć, że Gariful należy do najdroższych restauracji na wyspie, ale jakość potraw i niezapomniane widoki rekompensują wysokie ceny.

Każda z tych restauracji oferuje wyjątkowe doznania kulinarne, łącząc w sobie smak lokalnych specjałów z pięknymi widokami na Adriatyk. Warto jednak pamiętać, że w sezonie letnim konieczna jest wcześniejsza rezerwacja, szczególnie jeśli chcemy zająć stolik z najlepszym widokiem na zachód słońca. Ceny w tych restauracjach są wyższe niż przeciętne na wyspie, ale jakość potraw, obsługa i niezapomniana atmosfera sprawiają, że warto zainwestować w takie kulinarne doświadczenie podczas wakacji na Hvarze.

Aby w pełni poznać autentyczną kuchnię Hvaru, warto zagłębić się w wąskie uliczki starego miasta i odkryć urokliwe konoby - tradycyjne chorwackie tawerny. Jednym z takich miejsc jest Konoba Bunar, zlokalizowana przy Marije Maričić 17. Ta niewielka restauracja oferuje intymną atmosferę i dania przygotowywane według tradycyjnych receptur. Goście szczególnie chwalą stek z tuńczyka, który jest popisowym daniem szefa kuchni. Warto również spróbować lokalnych serów oferowanych jako przystawka. Konoba Bunar słynie z doskonałej obsługi - kelnerzy są niezwykle uprzejmi i chętnie opowiadają o historii poszczególnych potraw.

Kolejnym miejscem, które warto odwiedzić, jest Konoba Ringo. Ta mała restauracja, ukryta z dala od głównych szlaków turystycznych, oferuje prawdziwie domową atmosferę i świeże ryby prosto z pobliskiego portu. Goście mają możliwość wyboru ryby bezpośrednio z lodówki, a następnie obserwowania, jak jest ona przygotowywana na grillu. Szczególnie polecana jest lokalna specjalność - peka, czyli danie przygotowywane pod żelaznym przykryciem. Warto pamiętać, że Konoba Ringo nie ma stałego menu - oferta zmienia się codziennie w zależności od dostępnych produktów, co gwarantuje zawsze świeże i sezonowe dania.

Dla tych, którzy chcą poznać smak tradycyjnej chorwackiej kuchni w nieco bardziej nowoczesnym wydaniu, idealnym wyborem będzie Restaurant Stajun Hvar przy Težačka 2. Restauracja ta łączy tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami kulinarnymi, tworząc wyjątkowe dania. Goście szczególnie chwalą grillowane ryby oraz dania z grilla. Stajun Hvar słynie również z doskonałej karty win, oferującej szeroki wybór lokalnych trunków. Po kolacji warto spróbować domowego alkoholu, który jest serwowany na koszt restauracji.

Każda z tych konob oferuje nieco inną atmosferę i interpretację lokalnej kuchni. Konoba Bunar zachwyca intymną atmosferą i tradycyjnymi recepturami, Konoba Ringo oferuje najbardziej autentyczne doświadczenie z codziennie zmieniającym się menu, a Restaurant Stajun Hvar prezentuje nowoczesne podejście do tradycyjnych smaków. Ceny w konobah są zazwyczaj niższe niż w restauracjach położonych przy głównych deptakach, co sprawia, że są one doskonałym wyborem dla osób szukających autentycznych smaków w przystępnych cenach.

Warto pamiętać, że w sezonie letnim nawet w mniejszych konobah może być tłoczno, dlatego zaleca się wcześniejszą rezerwację stolika. Dodatkowo, niektóre dania, takie jak peka, wymagają wcześniejszego zamówienia, nawet z jednodniowym wyprzedzeniem. Wizyta w konobah to nie tylko okazja do spróbowania lokalnych specjałów, ale także szansa na poznanie prawdziwej kultury kulinarnej Hvaru i nawiązanie kontaktu z mieszkańcami wyspy.

Hvar to nie tylko raj dla miłośników owoców morza, ale również doskonałe miejsce dla entuzjastów wina. Jednym z miejsc, które warto odwiedzić, jest Passarola Restaurant, zlokalizowana przy Dr. Mate Miličića 10. Ta elegancka restauracja słynie nie tylko z wyśmienitej kuchni, ale przede wszystkim z imponującej karty win. Sommelier Sabina przeprowadza gości przez fascynującą podróż po chorwackich winach, oferując degustacje, które są prawdziwą poezją smaków. Warto spróbować zupy krem pomidorowy z truflami oraz kotletów jagnięcych. Passarola Restaurant to idealne miejsce dla tych, którzy chcą połączyć wykwintną kolację z odkrywaniem lokalnych win.

Dla osób poszukujących bardziej kameralnej atmosfery, idealnym wyborem będzie Gurme Tapas & Wine, znajdujące się przy Marije Maričić 9. To niewielkie miejsce oferuje szeroki wybór lokalnych win oraz tapas inspirowanych chorwacką kuchnią. Szczególnie polecane są ćevapčići przygotowywane z dojrzałego mięsa oraz deska wędlin, które idealnie komponują się z lokalnymi winami. Właściciel chętnie dzieli się swoją wiedzą o winach i często proponuje gościom próbki różnych gatunków.

Kolejnym miejscem, które łączy w sobie kulinarne tradycje z nowoczesnymi trendami, jest Lungo Mare przy Veljka Kovačevića 16a. Restauracja słynie z dania o nazwie Hvar Gregada - tradycyjnego gulaszu rybnego, który jest prawdziwym kulinarnymi odkryciem. Warto również spróbować spaghetti z owocami morza oraz grillowanych kalmarów. Lungo Mare oferuje również szeroki wybór lokalnych win, które doskonale komponują się z serwowanymi daniami.

Dla tych, którzy chcą połączyć degustację win z widokiem na morze, idealnym wyborem będzie Plava Alga, zlokalizowana przy Obala, Riva 29. Restauracja ta oferuje nie tylko smaczne dania, ale przede wszystkim zapierający dech w piersiach widok na port w Hvarze. Szczególnie polecana jest zupa rybna oraz risotto z owocami morza. Warto przyjść tu wieczorem, aby nacieszyć się zachodem słońca przy lampce lokalnego wina.

Każda z tych restauracji oferuje unikalne podejście do lokalnej kuchni i win. Passarola Restaurant to idealne miejsce dla prawdziwych koneserów wina, Gurme Tapas & Wine oferuje bardziej swobodną atmosferę i możliwość próbowania różnych smaków, Lungo Mare zachwyca tradycyjnymi daniami w nowoczesnym wydaniu, a Plava Alga łączy kulinarne doznania z pięknymi widokami.

Warto pamiętać, że ceny w restauracjach specjalizujących się w winach mogą być wyższe, szczególnie jeśli decydujemy się na degustacje lub wybieramy rzadkie gatunki win. Jednak dla miłośników wina i kuchni śródziemnomorskiej, takie doświadczenie jest bezcenne. Zawsze warto zapytać sommeliera lub kelnera o rekomendacje - często mogą zaproponować ciekawe połączenia win z lokalnymi potrawami, które nie są wymienione w menu.

Odkrywanie kulinarnych i winiarskich skarbów Hvaru to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również fascynująca podróż przez historię i kulturę wyspy. Każda restauracja, każde wino i każde danie ma swoją własną opowieść, która dodaje głębi i znaczenia kulinarnemu doświadczeniu na tej pięknej chorwackiej wyspie.