Nasza kulinarna podróż rozpoczyna się od dwóch wyjątkowych restauracji, które reprezentują szczyt kulinarnego kunsztu w Kent.

Pierwszym przystankiem jest 'Hide and Fox Restaurant' w Hythe. Ta ekskluzywna restauracja, nagrodzona gwiazdką Michelin, oferuje niezapomniane doświadczenia kulinarne. Szef kuchni wykorzystuje najświeższe, sezonowe składniki, aby tworzyć innowacyjne dania, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i prezentacją. Menu degustacyjne to prawdziwa uczta dla podniebienia, z takimi specjałami jak żabnica z bouillabaisse czy doskonale przyrządzona jagnięcina. Atmosfera w Hide and Fox jest jednocześnie elegancka i przytulna, co sprawia, że jest to idealne miejsce na wyjątkową okazję. Warto zwrócić uwagę na imponującą kartę win, która doskonale uzupełnia wyrafinowane menu.

Kolejnym punktem naszej podróży jest 'The West House' w Biddenden. Ta urocza restauracja, mieszcząca się w XVI-wiecznym domu z muru pruskiego, łączy w sobie historyczny urok z nowoczesną kuchnią brytyjską. Szef kuchni Graham Garrett, znany z swojego innowacyjnego podejścia do tradycyjnych brytyjskich smaków, tworzy menu, które jest prawdziwym hołdem dla lokalnych producentów i sezonowych składników. The West House słynie z takich dań jak pieczony dorsz w ziołowej panierce czy doskonale przyrządzona jagnięcina. Atmosfera restauracji jest intymna i romantyczna, co czyni ją idealnym miejscem na kolację we dwoje.

Obie restauracje, choć różnią się stylem i podejściem do kuchni, reprezentują to, co najlepsze w gastronomii Kent. Hide and Fox zachwyca swoim nowoczesnym podejściem i wyrafinowaniem, podczas gdy The West House oferuje bardziej rustykalne, ale równie wykwintne doświadczenie. Obie restauracje kładą duży nacisk na wykorzystanie lokalnych, sezonowych składników, co pozwala gościom naprawdę docenić bogactwo smaków regionu Kent.

Ceny w obu restauracjach są dość wysokie, co odzwierciedla jakość oferowanych dań i obsługi. Hide and Fox jest nieco droższe, z cenami menu degustacyjnego sięgającymi około 100 funtów na osobę, podczas gdy w The West House można zjeść trzydaniowy obiad za około 60-70 funtów. Warto jednak pamiętać, że te ceny odzwierciedlają nie tylko jakość jedzenia, ale także wyjątkowe doświadczenie kulinarne, które oferują te restauracje.

Podsumowując, zarówno Hide and Fox, jak i The West House to miejsca, które powinien odwiedzić każdy miłośnik dobrej kuchni odwiedzający Kent. Oferują one nie tylko wyśmienite jedzenie, ale także możliwość doświadczenia prawdziwej kulinarnej sztuki, która celebruje bogactwo i różnorodność smaków tego pięknego regionu Anglii.

Kontynuując naszą kulinarną podróż po Kent, odwiedzimy dwa kolejne wyjątkowe miejsca, które łączą w sobie tradycję z nowoczesnością.

The Fordwich Arms' to urokliwy pub z restauracją, położony w malowniczym miasteczku Fordwich, znanym jako najmniejsze miasto w Wielkiej Brytanii. To miejsce, które zdobyło gwiazdkę Michelin, oferuje niezwykłe połączenie atmosfery tradycyjnego angielskiego pubu z wyrafinowaną kuchnią na najwyższym poziomie. Szef kuchni Dan Smith tworzy menu, które celebruje lokalne składniki i tradycyjne brytyjskie smaki, nadając im nowoczesny twist. Goście mogą delektować się takimi specjałami jak doskonale przyrządzony homar czy pieczona przepiórka. The Fordwich Arms słynie również z szerokiego wyboru win, w tym wielu pochodzących z lokalnych winnic Kent. Atmosfera w restauracji jest jednocześnie elegancka i przytulna, z widokiem na malowniczą rzekę Stour.

Naszym kolejnym przystankiem jest 'Water Lane' w Hawkhurst. To miejsce to prawdziwa kulinarna oaza, położona w pięknie odrestaurowanej szklarni w otoczeniu bujnych ogrodów warzywnych. Restauracja Water Lane stawia na filozofię 'od pola do stołu', wykorzystując świeże składniki uprawiane we własnym ogrodzie lub pozyskiwane od lokalnych dostawców. Menu zmienia się sezonowo, aby odzwierciedlać najlepsze, co natura ma do zaoferowania w danym momencie. Goście mogą cieszyć się takimi daniami jak pieczona wołowina z Yorkshire pudding czy świeże ryby z pobliskiego wybrzeża. Wnętrze restauracji jest jasne i przestronne, z dużymi oknami oferującymi piękny widok na otaczające ogrody.

Porównując te dwa miejsca, The Fordwich Arms oferuje bardziej formalne, wyrafinowane doświadczenie kulinarne, idealne na specjalne okazje. Ceny są tu wyższe, odzwierciedlając poziom kuchni nagrodzonej gwiazdką Michelin - można spodziewać się wydatku rzędu 80-100 funtów na osobę za pełny posiłek. Z kolei Water Lane oferuje bardziej swobodną, ale nie mniej wyjątkową atmosferę. Ceny są tu nieco niższe, z daniami głównymi w przedziale 20-30 funtów, co czyni to miejsce bardziej dostępnym dla szerszego grona gości.

Obie restauracje łączy pasja do lokalnych składników i sezonowości. The Fordwich Arms wykorzystuje swoje położenie nad rzeką, oferując świeże ryby i owoce morza, podczas gdy Water Lane czerpie inspirację bezpośrednio ze swojego ogrodu. W obu miejscach można poczuć prawdziwy smak Kent, choć każde interpretuje go na swój unikalny sposób.

Jeśli chodzi o dostępność, The Fordwich Arms, ze względu na swoją popularność i ograniczoną liczbę miejsc, wymaga rezerwacji z dużym wyprzedzeniem, szczególnie na weekendy. Water Lane, choć również popularne, jest nieco łatwiejsze do zarezerwowania, szczególnie w ciągu tygodnia.

Podsumowując, zarówno The Fordwich Arms, jak i Water Lane oferują niezapomniane doświadczenia kulinarne, które pozwalają gościom naprawdę docenić bogactwo smaków i tradycji kulinarnych Kent. Niezależnie od tego, czy szukasz eleganckiej kolacji w nagrodzonym gwiazdką Michelin pubie, czy bardziej swobodnego posiłku w otoczeniu bujnych ogrodów, te dwa miejsca z pewnością spełnią Twoje oczekiwania i pozostawią niezapomniane wspomnienia z kulinarnej podróży po Kent.

Na zakończenie naszej kulinarnej podróży po Kent, odwiedzimy dwa miejsca, które oferują nieco bardziej przystępne, ale nie mniej smaczne doświadczenia kulinarne, idealne na codzienne wizyty lub nieformalne spotkania.

The Corner House' w Canterbury to urocza restauracja, która zyskała sobie serca zarówno miejscowych, jak i turystów. Mieszcząca się w zabytkowym budynku z XVI wieku, oferuje przytulną atmosferę i menu, które celebruje to, co najlepsze w kuchni Kent. Szef kuchni Matt Sworder, który dorastał w regionie, tworzy dania, które są hołdem dla lokalnych producentów i tradycyjnych receptur. The Corner House słynie z takich specjałów jak placek rybny z dorsza czy Wellington z tofu dla wegetarian. Restauracja oferuje również doskonałe menu degustacyjne, które pozwala gościom na pełne doświadczenie kulinarnego kunsztu szefa kuchni. Ceny są tu bardziej przystępne niż w restauracjach z gwiazdkami Michelin, z daniami głównymi w przedziale 15-25 funtów, co sprawia, że jest to idealne miejsce na regularniejsze wizyty.

Ostatnim punktem naszej podróży jest 'The Bridge Arms' w Bridge niedaleko Canterbury. Ten odrestaurowany pub oferuje doskonałe połączenie tradycyjnej atmosfery angielskiego pubu z nowoczesnym podejściem do kuchni. Menu w The Bridge Arms zmienia się regularnie, aby odzwierciedlać sezonowość składników, ale zawsze można tu znaleźć klasyki kuchni brytyjskiej w nowej odsłonie. Specjalnością są dania z grilla, w tym doskonałe steki z lokalnej wołowiny. Pub słynie również z szerokiego wyboru piw rzemieślniczych i win. Atmosfera jest tu bardziej swobodna niż w typowej restauracji, co sprawia, że jest to idealne miejsce na nieformalny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Ceny są umiarkowane, z daniami głównymi w przedziale 15-30 funtów.

Porównując te dwa miejsca, The Corner House oferuje nieco bardziej wyrafinowane doświadczenie kulinarne, idealne na specjalne okazje lub romantyczną kolację. The Bridge Arms z kolei jest doskonałym wyborem na bardziej swobodne spotkania lub rodzinne obiady. Obie restauracje łączy jednak pasja do lokalnych składników i tradycyjnych smaków Kent.

Jeśli chodzi o dostępność, oba miejsca są popularną atrakcją zarówno wśród miejscowych, jak i turystów, więc rezerwacja, szczególnie na weekendy, jest zalecana. The Corner House, ze względu na swoją renomę i mniejszy rozmiar, może wymagać rezerwacji z większym wyprzedzeniem.

Warto zauważyć, że zarówno The Corner House, jak i The Bridge Arms oferują doskonałe opcje dla osób o różnych preferencjach żywieniowych, w tym wegetarian i wegan. The Corner House szczególnie wyróżnia się swoimi kreatywnymi daniami wegetariańskimi, które są równie starannie przygotowane i smaczne jak dania mięsne.

Podsumowując, The Corner House i The Bridge Arms doskonale uzupełniają naszą kulinarną podróż po Kent, oferując bardziej przystępne, ale wciąż wysokiej jakości doświadczenia kulinarne. Są to miejsca, które pokazują, że codzienne jedzenie w Kent może być równie ekscytujące i satysfakcjonujące jak wizyty w restauracjach z gwiazdkami Michelin. Niezależnie od tego, czy szukasz romantycznej kolacji w zabytkowym wnętrzu, czy swobodnego obiadu w przytulnym pubie, te dwa miejsca z pewnością zadowolą Twoje podniebienie i pozwolą Ci w pełni docenić bogactwo smaków Kent.

Nasza kulinarna podróż po Kent dobiegła końca, ale mamy nadzieję, że zainspirowała Cię do odkrywania bogactwa smaków i tradycji kulinarnych tego pięknego regionu. Od wyrafinowanych restauracji z gwiazdkami Michelin, przez innowacyjne koncepcje 'od pola do stołu', po przytulne puby i restauracje – Kent oferuje niezliczone możliwości dla miłośników dobrej kuchni. Każde z odwiedzonych przez nas miejsc ma swoją unikalną historię i charakter, ale wszystkie łączy pasja do lokalnych składników i tradycji kulinarnych Kent. Niezależnie od tego, czy jesteś mieszkańcem Kent, czy planujesz wizytę w tym regionie, mamy nadzieję, że nasza przewodnik pomoże Ci odkryć najlepsze kulinarne skarby, jakie Kent ma do zaoferowania.