Naszą kulinarną podróż rozpoczynamy od restauracji Esszimmer, która od 2004 roku zachwyca gości swoją innowacyjną kuchnią austriacką. To miejsce, które szczyci się jedną gwiazdką Michelin, prowadzone przez małżeństwo Andreasa i Andreę Kaiblinger. Esszimmer oferuje niezwykłe doznania smakowe, łącząc tradycyjne składniki z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Menu degustacyjne z doskonale dobranymi winami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Warto zaznaczyć, że restauracja dba o indywidualne podejście do gości, oferując również opcje wegetariańskie.

Kolejnym punktem na naszej mapie jest IMLAUER Sky - Bar & Restaurant, zlokalizowany na ostatnim piętrze hotelu IMLAUER. To miejsce zachwyca nie tylko wyśmienitą kuchnią, ale przede wszystkim panoramicznym widokiem na Salzburg i otaczające go Alpy. Menu restauracji opiera się na sezonowych składnikach, a szef kuchni łączy tradycyjne smaki austriackie z nowoczesnymi akcentami. Goście szczególnie chwalą dania z ryb, takie jak okoń morski, oraz desery, w tym słynny Salzburger Notkerl. IMLAUER Sky Bar to idealne miejsce na romantyczną kolację lub biznesowe spotkanie przy doskonałym jedzeniu i widoku zapierającym dech w piersiach.

Dla tych, którzy szukają bardziej tradycyjnych smaków, polecamy wizytę w Bärenwirt. Ta autentyczna austriacka gospoda istnieje od ponad 600 lat i słynie z doskonałego sznycla wiedeńskiego oraz innych klasycznych dań kuchni austriackiej. Bärenwirt oferuje przytulną atmosferę, duże porcje i umiarkowane ceny, co sprawia, że jest popularnym miejscem zarówno wśród turystów, jak i miejscowych. Szczególnie polecamy spróbować tu kurczaka w chrupiącej panierce, podawanego z tradycyjną sałatką ziemniaczaną.

Kontynuując naszą kulinarną podróż, nie możemy pominąć Zwettler's Wirtshaus. Ta restauracja, położona w sercu starego miasta, oferuje doskonałą kuchnię austriacką w przytulnym, tradycyjnym otoczeniu. Zwettler's słynie z doskonałych zup, takich jak zupa dnia czy domowy makaron w sosie pomidorowym. Warto zaznaczyć, że restauracja oferuje również piwo Kaiser Karl, które doskonale komponuje się z serwowanymi tu daniami.

Dla tych, którzy szukają bardziej wyrafinowanych doznań kulinarnych, idealnym wyborem będzie Restaurant Brunnauer. Ta ekskluzywna restauracja mieści się w pięknej starej willi i oferuje wykwintne dania przygotowane z najwyższej jakości, sezonowych składników. Szef kuchni tworzy tu prawdziwe kulinarne dzieła sztuki, łącząc tradycyjne smaki z nowoczesnymi technikami. Szczególnie polecamy spróbować tu dania z dziczyzny oraz pasztet z gęsiej wątróbki. Restaurant Brunnauer to idealne miejsce na wyjątkową kolację w eleganckim otoczeniu.

Kolejnym punktem na naszej liście jest Pauli Stubm, urokliwa restauracja mieszcząca się na piętrze zabytkowej kamienicy. To miejsce zachwyca nie tylko smakiem serwowanych dań, ale także unikalną atmosferą. Wnętrza restauracji przenoszą gości w czasie, oferując prawdziwie austriackie doświadczenie kulinarne. Pauli Stubm słynie z doskonałych dań tradycyjnej kuchni austriackiej, w tym klusek jajecznych i świeżych ryb. To idealne miejsce dla tych, którzy chcą poczuć autentyczny klimat Salzburga.

Dla miłośników nowoczesnej kuchni polecamy wizytę w Meet2Eat. Ta restauracja, choć mniej znana wśród turystów, cieszy się doskonałymi opiniami wśród miejscowych. Meet2Eat oferuje innowacyjne podejście do kuchni austriackiej, łącząc tradycyjne smaki z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Restauracja słynie z doskonałych steków i dań z owoców morza, a także z kreatywnych deserów. Warto podkreślić, że Meet2Eat oferuje również bezpłatny parking, co jest rzadkością w centrum Salzburga.

Nasza kulinarna podróż po Salzburgu nie byłaby kompletna bez wizyty w JOHANNESKELLER. Ta restauracja, mieszcząca się w zabytkowych piwnicach, oferuje niezwykłe połączenie historycznego otoczenia z nowoczesną kuchnią. JOHANNESKELLER słynie z doskonałych dań z ryb i owoców morza, a także z kreatywnych interpretacji klasycznych austriackich potraw. Szczególnie polecamy spróbować tu strudla, który jest prawdziwym dziełem sztuki kulinarnej.

Dla tych, którzy poszukują zdrowszych opcji, idealnym wyborem będzie The Heart of Joy. Ta wegetariańska i wegańska kawiarnia-restauracja oferuje nie tylko pyszne i zdrowe dania, ale także unikalną, relaksującą atmosferę. The Heart of Joy słynie z doskonałych śniadań, w tym świeżych owoców, pełnoziarnistych płatków zbożowych i pysznych tostów z awokado. To idealne miejsce na rozpoczęcie dnia pełnego zwiedzania Salzburga.

Na zakończenie naszej kulinarnej podróży odwiedzimy restaurację IKARUS, znajdującą się w słynnym Hangar-7. To miejsce jest prawdziwą mekką dla miłośników fine diningu. IKARUS słynie z unikalnej koncepcji - co miesiąc gości innego szefa kuchni z całego świata, który tworzy wyjątkowe menu degustacyjne. Dzięki temu każda wizyta w IKARUS to niepowtarzalne doświadczenie kulinarne. Restauracja może pochwalić się dwoma gwiazdkami Michelin, a jej nowoczesne wnętrze i widok na kolekcję samolotów w Hangar-7 dodatkowo podnoszą wrażenia z kolacji.

Podsumowując naszą kulinarną podróż po Salzburgu, warto zauważyć, że miasto to oferuje niezwykłą różnorodność doświadczeń gastronomicznych. Od tradycyjnych gospód serwujących klasyczne austriackie dania, przez nowoczesne restauracje z gwiazdkami Michelin, aż po wegańskie kawiarnie - każdy znajdzie tu coś dla siebie. Ceny w prezentowanych restauracjach wahają się od umiarkowanych w tradycyjnych gospodach, po wysokie w restauracjach z gwiazdkami Michelin. Warto jednak pamiętać, że jakość serwowanych dań i unikalne doświadczenia kulinarne w pełni uzasadniają te ceny.

Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem tradycyjnej kuchni, czy poszukujesz nowatorskich doznań kulinarnych, Salzburg z pewnością Cię nie zawiedzie. Każda z opisanych restauracji oferuje nie tylko wyśmienite jedzenie, ale także unikalną atmosferę i często piękne widoki na miasto. Pamiętaj, aby przed wizytą sprawdzić godziny otwarcia i w miarę możliwości dokonać rezerwacji, szczególnie w przypadku bardziej ekskluzywnych lokali. Smacznego i udanej kulinarnej podróży po Salzburgu!